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餐饮店长工作总结15篇

餐饮店长工作总结1

弹指一挥间，20某某年就已悄然过去。在过去的一年里，学到了很多，收

获了很多，临近年终，感觉有必要对自己的工作做一个总结，目的在于吸取教

训，提高自己，以至于把工作做得更好，之前一直担任广汉店的店长，直到20

某某年11月，我被公司外派到新成立的崇州奥康名品空间，正值金融风暴之

际，作为一个店长，我深感责任重大，如何带领我的新员工在崇州闯出一片新

的天地，不辱公司使命，这是我的首要任务。

细节决定成败，作为崇州奥康名品空间店的具体负责人，我的工作能力、

工作态度直接影响到本店的销售业绩。所以，作为一个店长，我十分注意每天

的工作细节。每天早晨，我总是提前到达店里，作好营业前的准备工作。为了

培养员工的主人翁责任感，我让员工轮流主持召开每天的晨会，总结昨天的工

作，分析昨天销售业绩好的原因，以便再接再厉，如果不好，那么原因是什

么，我们应该怎样来解决，总之，要想法调动员工的工作热情。还针对当店的

情况，制定了店里的奖惩制度表。

作为销售行业，良好的形象是成功的前提。因此，我历来注意以身作则，

注意自己的仪容仪表，对工作充满激情，认真做好每天的`工作，处理好售后服

务。虽然本店刚开张一个多月，但是，针对我们这一月的任务来说，我们在前

大半个月就顺利的完成了，并且超额完成了某某某%，同时也为过去的一年画上

了一个完美的句号。面对20某某年的工作，我决定在以下几个方面狠下功夫：

一、建立一支熟悉销售技巧而又相对稳定的销售团队：

人才是企业最宝贵的资源，一切销售业绩都起源于有一个好的销售人员，

建立一支具有凝聚力，合作精神的销售团队是企业的根本

二、完善销售制度：

销售管理是企业老大难问题，销售人员出错，见顾客处于放任自流的状

态，完善销售管理制度的目的是让销售人员在工作中发挥主观动能性，对工作

有高度的责任心，提高销售人员的主人翁意识。

具体细节：

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餐饮店长工作总结15篇--第2页

1、根据公司下达的销售任务，把任务根据具体情况分解到每月，每周，每

日，以每月，每周，每日的销售目标分解到每个销售人员的身上，完成各个时

间段的任务，并在完成销售任务的基础上提高销售业绩。

2、加强日常管理，特别是抓好基础工作的管理，做好细节工作。

3、加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质

4、充实产品知识，为顾客提供最优质的服务。

5、每周六制作和提交本周工作总结和下周工作计划。

餐饮店长工作总结2

时间过的真快，转眼又过了一个月。现结合中环店八月份实际工作开展过

程中取得的成果经验教训以及九月以来工作进展情况两大方面对本月的工作进

行总结如下：

一、x月份实际工作开展中取得的成果、经验、教训

（一）人员管理方面

1、爱店思想的树立

提出开展在本店人人都要树立“以店为家，爱店视家，建店胜家”的爱店

思想教育活动至今，每位店员都能通过自己的行动来证明已经树立了我们这种

爱店的思想。不论从每位店员平时工作的积极踊跃性、维护集体荣誉感的表现

都能让我感觉到大家已经有了：‘店就是自己的家，所做工作就是自己的事

业’的思想认识。

x月份以来工作任务量比较大，要完成秋冬产品和春夏产品进行换季上下

架工作。一连七八天大家经常加班加点围绕着新货品