餐饮业员工培训 精选课件 (1).pptVIP

(海量营销管理培训资料下载)“参与——体验——掌握——应用——传播”互动式学习与培训：一是员工的主观要有一定的动力，而动力来自于利益与兴趣；二是客观上要有参与的平台与机遇。在参与过程中，让员工体验到切身感悟到的经验。通过思考、批判，内化为自己的东西。学而用之。知识不在于占有，而在于享用。知道仅是了解，实践才会理解深刻。(海量营销管理培训资料下载)反馈和强化。反馈是指员工获得有关自己完成学习任务情况的信息。就像打靶一样，射击后，靶上的枪眼就可以提供结果的反馈信息。如果只练习而不了解练习结果，缺少反馈，学习就不会有很大长进。把反馈与有效的学习目标结合在一起，比反馈本身的作用大得多。强化是指当某一行为出现后，若得到奖励(称为积极强化)，则增强这一行为出现的可能性；若得到惩罚(称为消极强化)，则会减弱这一行为出现的可能性。(海量营销管理培训资料下载)全员终身原则培训要落实到每一位员工，所有人都需要培训。但按照“二八原理”，即平庸的多数与重点的少数，重点要抓好骨干员工的培训，要把80%的培训经费使用在20%的骨干身上，以发挥示范效应。要树立终身学习的理念，生命不止，学习不息。(海量营销管理培训资料下载)4、培训的发展趋势

培训范围全球化政治、经济的全球一体化发展，以及科学技术的日新月异，世界正在向“地球村”迈进，跨文化沟通和国际间交流的逐步增多，使培训也必然朝国际化、全球化的方向发展。在培训内容上，就要强调了解世界、了解他人。(海量营销管理培训资料下载)培训地位上升化培训是开发人力资源和赢得市场优势的一个重要手段，培训的地位从企业的边缘走向企业的中心，从战术上升到战略的高度。企业中负责培训的部门将越来越受到重视，它们不仅会参与一些企业发展战略的规划和制定，而且负责人和管理者都将是通过企业精心挑选出来的。培训地位的上升将会为培训的持续发展打下坚实的组织基础。企业将培训与管理结合，把培训结果作为员工考核、激励和晋升的重要依据；培训和使用一体化，培训部门和业务部门相互渗透、相互配合，共同承担企业培训职责。(海量营销管理培训资料下载)培训内容拓展化内容从“一维”向“多维”拓展，坚持技能培训与职业素质养成相结合。培训不再满足于岗位操作技能、专业知识、企业文化等内容。随着科学技术的综合化以及各种知识、各种能力之间的相互融合和相互渗透，培训内容也将突破传统狭窄的专业范围，拓展到对组织成员进行生活技巧创新思维、人文素质、责任感、心理咨询、压力管理、潜能开发和团队精神等纳入培养和塑造的内容，真正学会在新世纪下如何学习、如何工作、如何生活，使组织成员的综合素质得以提高。(海量营销管理培训资料下载)培训形式多元化随着经济社会的不断变化和培训需求的多样化，培训形式将会呈多元化发展的趋势。比如产学合作、校企合作；共同推进培训；企业培训外包，由专业的培训公司承担；在线培训的逐步壮大等。变灌输为互动、分享、体验和参与，增强培训者与受训者之间的沟通。从具体的培训方式来看，更是多种多样，如远程培训、现场培训、自我指导学习、岗位轮换、野外生存训练、人才孵化器、模拟公司等。多元化的培训将会给组织和个人带来更多的选择，为学习化社会的到来奠定基础。(海量营销管理培训资料下载)培训手段智能化随着科学技术的发展和进步，科学技术对培训的影响将越来越大，使培训手段朝科学化、智能化的方向发展。广播电视、通讯技术、计算机技术、多媒体网络等在培训中的广泛应用，不仅可以大大缓解传统培训中的工学矛盾，还可以增强学员对于培训的参与意识和学习兴趣，有效提高培训的效果。(海量营销管理培训资料下载)培训运作市场化随着社会主义市场经济体制的逐步建立和不断完善，培训运作也必然向市场化、产业化的方向发展。有市场就会有竞争，培训单位将会在激烈的市场竞争中，不断强化自身的特色优势，增强培训项目开发能力和市场营销能力，以培训品牌来吸引客户，并根据客户需求，适时调整和创新，不断推出适销对路的培训产品。(海量营销管理培训资料下载)三、你的团队需要什么样的培训？

给培训一个方法

(海量营销管理培训资料下载)1、培训需要分析

组织分析

环境、市场、战略和组织资源政府的政治、经济政策，外部的社会、经济环境，都会对企业产生广泛而深刻的影响。企业的战略发展会引起组织的机构重组、规模缩减、权力下放。企业内部资源的存量和变化，员工自身素质的变化和发展也影响着培训需求。先收集数据，然后进行分析。劳动力成本、产品或服务的质量、经常性无缘无故的旷工、员工流动率和工伤事故等等。进行组织分析要注意：一要有预见性、二预测要有根据、三需要调查。(海量营销管理培训资料下载)人员分析确定哪些员工需