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食品供应应急预案

食品供应应急预案（精选11篇）

在日常的学习、工作、生活中，有时会有一些突发事件出现，为

降低事故造成的损失，时常需要预先制定应急预案。应急预案应该怎

么编制呢？下面是小编精心整理的食品供应应急预案（精选11篇），

欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

食品供应应急预案1

1、目的

为了有效的预防食品污染，有效的应对餐厅突发污染事件，保证

应急事件的反应能力，保障所有人员的健康、生命安全和公司财产，

防止和杜绝食品污染对人员健康的危害，为了加强餐厅检验工作的质

量控制和公司的管理，特制定本预案，确保一旦发生餐厅食物污染事

件及安全事故时，能及时、规范、科学、迅速有效地控制。

2、适用范围

适用于餐厅及周围用餐环境。

3、组织管理机构和人员职责：

3.1领导小组：成立食品安全管理领导小组

组长：杨志勇

副组长：宋克进

各现场主管

组员：张军义3.2成员职责分工

在领导的统一指挥下，负责落实，指挥餐厅突发事件现场和调查

处理工作，采取有效措施控制事件、调查原因，减少事故发生和财产

损失。

3.2.1组长负责组织本小组的全体成员开展日常督促检查实验室污

染预防与应急处理的组织建立、人员培训、技术和物资等的落实，指

挥实验室污染突发事件的现场和调查处理工作。

3.2.2副组长负责防止实验污染的日常工作，完善制度、规范措施、

责任到人和检查督促，按科室统一安排办好一切防止实验室污染及安

全事故的管理工作。

3.2.3组员加强预防工作，每个人都要认真负责执行实验室的各项

制度，特别是实验室安全管理制度、各种有毒有害易污染实验室和其

周围环境的物品及废物的管理制度等的执行；对安全隐患及时排除，

对不能排除的应及时报告有关部门及时排除，对可能突发的实验室污

染事件而存在的安全隐患应采取快速有效的控制措施，并及时向实验

室污染预防及应急处置专业小组报告；同时期采取有效的防范措施。

3.2.4发生突发事件后,应立即按实验室污染突发事件处理的技术规

范，采取有效措施控制事件、调查原因，减少人员伤亡的国家财产损

失。

4、应急处理程序

4.1放射性污染应急处置措施

4.1.1发生或者发现放射事故的工作人员，必须尽快逐级向科主任、

预防科、公安机关报告，最迟不超出2小时。

4.1.2当工作人员发生照射事故后，应立即进行医学检查，同时对

危险源采取安全处理措施。

4.1.3发生放射性同位素丢失、被盗，立即向公安机关报告，并积

极配合对放射事故的调查，做好善后工作。

4.2化学性污染应急处置措施

4.2.1一般化学性污染应急处置措施

4.2.1.1如果实验室发生有毒、有害物质泼溅在工作人员皮肤或衣

物上，立即用自来水冲洗，再根据毒物的性质采取相应的有效处理措

施。

4.2.1.2如果实验室发生有毒、有害物质泼溅或泄漏在工作台面或

地面，先用抹布或拖布擦拭，然后用清水冲洗或时用中和试剂进行中

和后用清水冲洗。

4.2.1.3如果实验室发生有毒气体泄漏，应立启动排气装置将有毒

气体排出，同时开门窗使新鲜空气进行实验室。如果发生吸入毒气，

造成中毒应立即抢救，将中毒者移至空气良好处使之能呼吸新鲜空气。

4.2.1.4经口中毒者，要立即刺激催吐，反复洗胃，洗胃时要注意

吸附、微酸和微碱中和、水溶性和脂溶性以及保护胃黏膜的原则。

4.3严重化学性污染应急处置措施

食品供应应急预案2

为了有效应急处置校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故

处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实

保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发

展，特制订本方案。

一、领导机构与职责

1、机构设置

⑴开县临江镇中心小学食品卫生安全工作领导小组：组长：

副组长：

成员：

⑵医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗

机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人

员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工

作。

2、机构职责

统一指挥食品卫生安全事故处理，协调