2022年安徽师范大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案).pdf

2022年安徽师范大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

B(有答案）

一、填空题

1、细菌糖被的功能为：①______、②______、③______和④______等。

2、腺病毒是通过五邻体上的______行使吸附功能的。

3、进行硝酸盐呼吸的都是一些______微生物，比如Bacilluslicheniformis等。

4、氮源物质主要有______、______、______、______等，常用的速效氮源如______、______，

有利于______；迟效氮源如______、______，它有利于______。

5、真核微生物包括______、______、______和______等几个大类。

6、微生物在能源供应方面与人类关系密切，例如______、______、______、______和______

等。

7、按照微生物生长的最适温度，可将细菌分成三个类型，分别是______、______和______。

8、土壤放线菌的数量可占土壤微生物总量的______，且在______丰富和______土壤中这个

比例较高。

9、紫外线对微生物DNA的损伤，主要产生______，通过______和______等可修复DNA的

损伤。

10、体液免疫分子主要包括______、______和______；而______和______分别是非特异免疫

和特异免疫的主要体液成分。

二、判断题

11、蓝细菌是一类革兰氏染色为阳性的原核生物。（）

12、所有的培养基都是选择性培养基。（）

13、环丝氨酸和青霉素抑制肽聚糖生物合成的机制，都属于代谢类似物对酶的活性中心发

生竞争性抑制作用这一类。（）

14、一步生长曲线是用于描述温和噬菌体生长规律的一种实验曲线。（）

15、酵母菌细胞壁上所含有的丰富的麦角甾醇，是生产维生素D2的良好原料。（）

16、微生物的种是一个抽象的概念，只有它的某一菌株才可作为具体的“模式种”。

（）

17、应用大型发酵罐进行深层液体通气搅拌培养，是现代好氧菌发酵工业最典型的培养技

术。（）

18、嗜冷微生物适应环境的生化机制之一是在其细胞膜组成中含有大量不饱和、低熔点脂

肪酸。（）

19、质粒作为细胞中的主要遗传因子，携带有在所有生长条件下所必需的基因。（）

20、在传染病的发生、发展和最终结局中，其决定因素都在于病原体的强弱。（）

三、选择题

21、有些细菌能产生色素，例如光合细菌产生的光合色素存在于（）。

A.培养基中

B.菌体中

C.菌体表面

D.黏液中

22、下列不属于循环光合磷酸化的特点是（）。

A．还原力来自无机物

B．产能和产还原力同时进行

C．不产生氧

D．电子传递属于循环方式

23、在叶绿体的各结构中，进行光合作用的实际部位是（）。

A．基粒

B．基质

C．类囊体

D．基质类囊体

24、现发现一种只含不具侵染性RNA成分的分子病原体，它属于

（）。

A．病毒

B．类病毒

C．拟病毒

D．朊病毒

25、红螺菌科的细菌（即紫色无硫细菌）的营养类型属于（）。

A．光能无机营养型

B．光能有机营养型

C．化能无机营养型

D．化能有机营养型

26、有一种细菌必须用CaCl2处理它的球状体才能进行转化作用，这种细菌就是

（）。

A．枯草芽孢杆菌

B．肺炎链球菌

C．大肠杆菌

D．金黄色葡萄球菌

27、在典型生长曲线中，细胞产量最高的时期是（）。

A．延滞期

B．指数期

C．稳定期

D．