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河南省高山越夏蔬菜生产现状、存在问题及

发展建议

作者：苏鹤

来源：《河南农业·综合版》2021年第11期

夏季高山种植蔬菜，相较于平原高温多雨地区，具有显著的气候优势且产品外形佳、品质

好。另外，发展高山越夏蔬菜能够有效缓解河南省夏秋之交蔬菜生产淡季的市场供应问题，并

且对增加山区农民收入、推进山区农村经济繁荣具有重大意义。近年，河南省制定的蔬菜产业

发展规划中明确提出要建设豫西高山夏季设施蔬菜生产基地，重点发展以塑料大棚生产为主的

优质特色蔬菜。

一、生产现状

（一）种植面积逐步扩大

河南省高山越夏蔬菜生产主要集中在豫西三门峡市、济源市、洛阳市，种植面积约4

666.67hm2。其中三门峡市高山蔬菜2020年种植面积2000hm2，比2019年增加333.33hm2;

洛阳市发展种植面积约1666.67hm2;济源市近10年来从0.6hm2高山番茄的试验示范开始，

发展到现在1000hm2左右的蔬菜种植规模。

三门峡市以灵宝市苏村乡、五亩乡、朱阳镇及陕州区西张村镇、张汴乡，卢氏县范里镇、

东明镇、杜关镇为重点，发展以番茄、辣椒、豆角等品种为主的越夏蔬菜基地。在海拔1000

m地区建设高山蔬菜育苗基地，主要生产6—8月种苗。其中，三门峡市思瑞达农业种植有限

公司年育优质瓜菜种苗3000万株，其培育的高山蔬菜种苗，秋季在平原地区种植，每667m2

比普通种苗增产1500kg以上。

洛阳市嵩县、汝阳县、伊川县、宜阳县、洛宁县、新安县、栾川县等都有在海拔600m以

上地区生产越夏蔬菜。洛宁县在上戈镇、罗岭乡种植番茄33.33hm2，洛番14号、大秦粉王、

粉都23、夏保2号等品种每667m2产量都超过7500kg，收益在10000元以上。上戈镇的庄

子坪村、杜河村、柏树咀村，辣椒种植面积66.67hm2，主要品种有津椒19号、L3号等，线

椒每667m2产量达到1500kg;故县镇言里村种植日本密本南瓜33.33hm2，产量高，品质好，

帮助农户脱贫致富。

济源市王屋山区罗庄、柏木洼、麻庄等村种植以番茄为主的蔬菜333.33hm2，平均每667

m2产量稳定在3500kg，每年至少为当地群众创造7500万元的经济效益。

（二）生产技术日趋成熟

高山越夏蔬菜目前主要有番茄、辣椒、豆角、甘蓝、萝卜、花椰菜、芹菜、白菜、大葱等

品种，春夏秋三季栽培，露地生产和大棚种植相结合。经过多年政府引导培训和长期生产实

践，生产技术从粗放式管理逐渐向精细化生产迈进，穴盘集约化育苗、膜下滴灌、水肥一体

化、避雨栽培、病虫害绿色防控等现代生产技术实现集成应用，菜农种植生产水平不断提高，

蔬菜专业合作社、企业基本实现“统一提供种苗、统一生产操作规程，统一技术服务，统一对

外签订合同，统一收购产品，统一品牌和销售渠道”的“六统一”生产管理模式。

（三）产品质量持续向好

海拔600～1000m山区夏季气候凉爽，昼夜温差大，有利于蔬菜作物生长和营养物质积

累。同时，高山地区工业较少，水质空气土壤无污染，处于纯天然状况，病虫害较轻，肥药施

用量大幅减少。近年，山区当地政府加大扶持力度，持续改善高山生产基础设施条件，如三门

峡市陕州区2年投资1000万元，完成146.67hm2高山蔬菜应急提水工程，铺设田间配套管道

8000m，为当地高山蔬菜种植奠定了扎实基础。另外，各地农业部门大力培训蔬菜生产技术人

员，如三门峡市2020年共举办各类蔬菜栽培技术培训班20多期，培训技术人员3600多人

次，发放技术资料5000多份，从蔬菜生产管理到加工、销售全过程进行培训。优越的自然条

件、基础设施改善与生产技术水平不断提高相结合，产出的高山蔬菜商品性好，营养丰富，无

污染，深受消费者欢迎。

（四）区域品牌效应显现

平原地区7—9月因蔬菜生产茬口交替、夏季高温干旱和暴雨等灾害性天气的危害，常出

现蔬菜供应淡季，品种单调，数量少，品质不佳現象，高山蔬菜此时具有明显市场竞争优势。

济源市王屋山区蔬菜种植面积逐年增加，品质不断提升，吸引周边的焦作、洛阳等地客商争相

前来采购，8—9月到王屋山区的运菜车络绎不绝。三门峡市高山蔬菜远销省内及山西、陕西

各地，注册蔬菜商标有“福源乐夫”秋秋“红”鼎湖湾“”绿“波”黄龙玉珠“”等16个