关于马铃薯产业发展现状及对策研究.pdf

关于马铃薯产业发展现状及对策研究

摘要：马铃薯在保持人体健康、平衡饮食构造等方面有着至关重要的作用，

受到很多人的青睐，具有广阔的市场。目前，岚县马铃薯产业发展中现存工业

化程度低、相关专业领域少、商品化水平低等问题，应通过加大政府扶持力度，

强化生产研发体系建设、提高工作人员技能素养、拓宽营销渠道、打造本地特

色品牌、提高人员综合素质等方式，促进岚县马铃薯产业兴旺发展。

马铃薯，草本植物，属茄科，块茎可食用，为世界第四大重要粮食品种。

马铃薯总产最多的是中国。吕梁位于黄土丘陵区、黄河之畔。岚县地处于吕梁

山与芦芽山交接之处，三面环山，七水绕县。从清朝道光时期开始，马铃薯的

种植就被岚县引入，至今约有二百多年的种植历史。因为日夜温差大，没有污

染与雾霾，和南美洲安第斯山（马铃薯原产地）生长环境极其相似，所以**马

铃薯主要生产地在岚县。独特的自然环境，为马铃薯的生长提供了优良的自然

环境，较为充沛的光能资源和较大的日夜温差成就了岚县马铃薯营养丰富的美

名。岚县拥有“中国马铃薯（美食）之乡”的美称，全县马铃薯种植面积为2万

hm2,占耕地面积70%以上，总产量45万t。近几年，独特的地域文化和良好的

品质，使岚县马铃薯越来越受消费者喜爱。经过打造岚县特色农产品品牌，更

进一步增强本地经济，对我国巩固脱贫攻坚战的胜利有着重大意义。但在岚县

马铃薯生产发展过程的中出现了一些难题，尚待更进一步的分析与解决。

一、马铃薯产业发展现状

根据“**的现代农业发展，要打好特色优势牌”的指示，岚县马铃薯是被

原农业部批准对“庆阳香瓜”实施国家农产品地理标志登记保护,并入选了中

国农业品牌目录。岚县马铃薯的主要品种是以翼张薯8号、克新1号、青薯9

号、晋薯16号为主，其中翼张薯8号、克新1号、晋薯16号适宜鲜食菜用与

蒸食。青薯9号适宜蒸食。岚县拥有2家市级企业，**康农薯业有限公司专门

从事育种和销售，是吕梁市最大的脱毒原原种繁育基地；岚县百里屯马铃薯销

售有限公司主要从事马铃薯营销。全县马铃薯专业合作社共有302个，主要分

为种植、销售、加工三类。从事马铃薯产业的家庭农场有40个；社会化服务组

织有15个，主要从事马铃薯机播、机收工作。基本形成了“原原种一原种一一

级薯一商品薯”的生产体系。省的脱贫攻坚主战场包括岚县，吕梁市委、吕梁

市政府极度重视岚县的脱贫工作。近几年，作为全省马铃薯的主产地区，在政

府制定的一系列政策支持下，依靠当地独有的气候地理环境，通过建立马铃薯

基地、改善马铃薯质量、培养一批优秀品牌，岚县马铃薯推广会等方法加大力

度发展本地产业，吕梁的马铃薯已经全国畅销，日渐成为拉动当地脱贫致富的

主要力量，并为乡村振兴和农民增加收入奠定了重要基础。

二、马铃薯产业现存问题

（一）工业化程度低

岚县由于地势较为复杂，境内主要由山地、丘陵、平川、沟谷组成。因为

传统小农经济思想和地形的影响，当地以家庭式的单独种植马铃薯为主，很难

形成大区域规模化种植，整合资源困难。在马铃薯的种植过程中，缺少科学经

验引导，马铃薯品种众多，部分地区依旧采用旧品种、农家品种，大幅度减少

了马铃薯的产出效益。种植方式大多数为传统种植方式，受制于人力、物力、

地形、气候等因素较多，距离规模化生产，满足市场消费的需求水平较低。对

优质作物、效益作物意识比较淡薄，工业结构大多为大宗粮食。马铃薯的精细

加工、存储等过程薄弱，整体工业化程度较低。

（二）相关专业领域少

岚县近年来加大了对马铃薯产业的开发力度，改进了生产条件，收获了部

分成果。但与地势平坦地区相较，岚县的农业基础还十分薄弱，农名的种植主

动性较低，马铃薯的相关专业化进度迟缓。与小米、谷子等大宗作物相比，在

品种研发上面，马铃薯的研究开始时间较晚，加上培育杂交马铃薯有较大困难，

薄弱的科研实力无法满足规模化的研发优良品种生产需要。对马铃薯的精细加

工、研究高端产品的工作少，马铃薯额外值低。岚县马铃薯推广工作力度小，

多数人对马铃薯的种类、功能与效率、良种和集中技术了解甚少，种植认知落

后。马铃薯的生产与发展，其一是受制于没有完善的相关法律来确保企业和种

植户的特色农产品销售利益，个人与企业维护自身权利成本大，难度高。其二

是缺乏相关专业的人员管理马铃薯售后服务，对树立与维持优良的企业与产品

形象极为不利，初有市场竞争中的不利位置。

（三）商品化水平低

由于马铃薯生产基