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蔗糖磷酸化酶基因的挖掘,性质表征及合成α-熊果苷的研究.pdf

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    摘要

    对苯二酚（Hydroquinone，HQ）作为一种天然高效的美白成分，曾被广泛添

    加于护肤品中，但其具有一定的细胞毒性。α-熊果苷作为HQ的天然衍生物，具

    有稳定性好，毒副作用少等优势，在化妆品、食品、医药等领域具有巨大的应用

    价值。目前通过酶法催化是普遍认可的一种最安全高效的合成α-熊果苷的方式。

    蔗糖磷酸化酶（Sucrosephosphorylase，简称SPase）是一种应用最广的合成α-熊

    果苷的酶，其原理是通过

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