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超市存货管理毕业论文

一把情况下，高校毕业生要在学业完成前写作并提交毕业论文。

那么，下面是小编给大家整理收集的超市存货管理毕业论文，供大家

阅读参考。

超市存货管理毕业论文1

一、引言

超市企业存货是指企业在日常活动中持有以备出售的产成品或商

品等。超市的存货管理是指在满足消费者需求的前提下，为了降低库

存管理成本、提高经济效益而把超市的供应商、采购部、仓库、管理

部、财务部等部门组织起来从而对存货进行有效控制的一种管理方法。

存货管理是否科学高效对超市的经济效益以及未来的发展前景起着至

关重要的作用。合家福超市作为百大集团的主营业务之一，近年来随

着经营规模的扩大和利润增长的同时，其存货管理也暴露出一些问题，

影响其高效稳定的发展，也在一定程度上限制其竞争力的提高。因此，

研究一套适合合家福这样的中小型超市的存货管理模式显得十分必要

和迫切。

二、中小型超市的现状

（1）存货管理模式落后。通过调查我们发现大型超市存货管理使

用了无线射频识别技术，易于操作，简单实用，节省了大量的人力，

提高了工作效率。而小型超市依旧采取传统的ABC分类。这种方法判

别的标准不全面，仅仅根据品种、金额的多少还难以科学分类。其次，

分类需要考虑采购周期，物品可存储时间物品保管方式等其他因素，

这样采用这种分类就显得过于粗糙。

（2）配送效率较低。由于大型超市资金雄厚，有多家配送中心，

可以更好地保证供货质量。例如，沃尔玛现在全国19个省、2个自治

区、4个直辖市的165个城市有9家干仓配送中心和11家鲜食配送中

心。如出现紧急性缺货断货情况可以及时补仓，最大限度地获取利益。

而小型超市的配送中心少，在进行拣选、加工、组配等作业时效率较

低，而且容易出现供货不及时的情况。

（3）管理流程存在问题。对于合家福超市来说在采购、验收、保

管、领用、盘点、处置等环节都存在一些具体的问题。例如，采购计

划不完善、验收准备不充分、保管方式不恰当等问题，严重制约了超

市的发展。

三、合家福超市存货管理存在的问题

存货管理流程主要包括采购、验收、保管、领用、盘点、处置几

个环节，而合家福超市在这些环节存在一些问题。

（一）采购过程中存在的问题

采购，是指企业在一定的条件下从供应市场获取产品或服务作为

企业资源，以保证企业生产及经营活动正常开展的一项企业经营活动。

在采购过程中存在以下问题：

（1）采购计划不准确不完善。如图1所示，当超市订货计划不完

善，进货批量多于或少于最佳经济批量就会导致总成本的增加。

（2）供应商的选择不当。合家福超市在选择供应商时往往会青睐

价格更低的供应商，此类供应商一般拒绝商品退换，以及使用现金结

算货款，但这会使超市无法实现销售且流动资产受到影响。而且采购

人员的询价议价能力不足和对市场行情的了解不充分，容易忽略更质

优价廉的供应商，增加采购成本。

（3）配送模式不完善。虽然合家福也有自己的物流配送中心，但

是由于其标准化水平低、缺乏有效的配送模式且合作机制不健全，未

能实现集中采购和进货；超市的统一配送率不高，造成采购成本居高

不下，并且在选择配送地址时只简单地考虑了仓储租金而很少结合到

配送成本、配送效率以及服务质量，导致选址不科学。

（二）验收过程中存在的问题

验收是指企业按照验收业务作业流程，核对凭证等规定的程序和

手续，对入库商品进行数量和质量检验的经济技术活动的总称。如图2

所示：

商品验收涉及多项作业技术。验收过程中出现的问题如下：

（1）验收准备不充分。验收准备工作是验收的前提，商品在验收

时不仅需要检验设备和验收人员，而且还需要装卸搬运机具和设备及

相应工种工人的配合。然而，据调查我们发现，合家福超市没有合理

地安排负责数量验收的装卸人员和质量验收的技术人员，并且在需要

验收大批量商品时，由于卸货选址的不当，装卸搬运之间配合不当致

使作业费用的增加。

（2）验收不及时。送往超市的货物必须经过验收才能入库入账。

验收不及时时，超市不能尽快提出检验报告，也不能保证货物尽快入

库，从而不能及时出库上架，无法满足消费者的需求，还会滞缓商品

和资金周转。

（3）验收不准确。验收的目的是要弄清商品数量和质量的实际情

况并且要和所有凭证上的信息一一相符合。不准确的验收会引起实物

和凭