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谈嫩肉粉对身体的强烈伤害！

一位化学教授说：“化学是你，化学是我”······我们快要被化学给

化了······

——题记

凌晨4点醒来，58岁的耿先生头晕目眩，干呕不止。他感觉天旋

地转，揪心扯胃地痛苦，一种莫名的恐怖向他袭来。他对家人说：

“我不行了······我看着咱家的楼歪了······”。

是日上午。他的家人登门咨询，向我介绍了详情。并说当时敲开

附近门诊的门，医生说是颈椎的事给了些药轻一些了，现在还晕的厉

害。我说:“不像颈椎的事，更像一过性血管血管血管血管

脑血管病。”停了一下，我又说：“不过，还有

一种情况可以出现这种症状，那就是吃了街上摊位卖的熟肉，嫩肉粉

中毒。根据我的经验，脑血管病一般都会出现37度以上的发烧。嫩肉

粉中毒不发烧。”她说：“量了，36度。昨天他说馋肉了，就买了红

烧肘子、熟猪肚。他一气吃了一碗多。”我说：“就是这个原因了，

这种病大医院专家也很难诊断出来。不用吃药，回去喝绿豆汤吧。不

过，这么严重要三五天才能好利索。”她说：“还剩了一些肉，以后

可不敢吃了。给人家的狗吃行不？”我说：“你想害狗呀，扔了吧！”

她回去煮绿豆汤，几天后好了。三年过去了，耿先生再没有得这样的

病。

您一定纳闷了，我怎么知道是嫩肉粉中毒？告诉您，五年前我也

曾两次中招。一次是吃了亲友在我家门口肉店买的红烧肘子，第二天

早晨头晕干呕，折腾了三天喝绿豆汤好的。另一次是去某市参加亲戚

的宴会。那是该市一流的大酒店，装饰堂皇，宾客爆满。中午一点，

菜才上桌。多是鸡鸭鱼肉，丰盛齐整。早就饿了，我吃了鸡，尝了鱼，

又瞄准一盘凉拌猪肚，酥烂如泥，好看好吃。谁知隔了两天，第三天

早晨头晕难忍，干呕不止。我仔细分析，坏了，猪肚炖半天也不烂，

肯定加了嫩肉粉。我太相信大酒店了。我立即起床，将两个苹果榨成

汁小口慢饮。半小时过去干呕止住了。又喝了些绿豆汤，一上午就好

了。以后我接受教训，再有这样的场合先分析哪些菜有添加剂，只拣

安全的吃。再没有发生这样的事。近几年，嫩肉粉中毒的事屡屡发生。

电视报道，北京一个一岁多的女童吃了爸爸在街头买的肯德基口吐白

沫，面色青紫，中毒身亡。

嫩肉粉是什么？查相关资料得知，单纯的嫩肉粉是天然的。但市

售并用于餐饮业的嫩肉粉大都是多种化学添加剂的大联盟。尤其里面

都含有亚硝酸盐。它是强致癌物质，食用零点二克即可中毒，三克致

死。长期食用可引发胃癌、肠癌。嫩肉粉还添加了磷酸盐、碳酸盐，

这些东西阻碍人体对食物中钙、镁、铁、锌的吸收。

商家为什么喜欢使用这些东西呢?一是使肉速烂。比如做扒鸡，按

传统工艺要炖5至7小时，加上嫩肉粉只需20分钟就酥烂脱骨了。二

是卖相好。不加嫩肉粉炖出的肉发灰，加上后油光红亮。三是不跌秤。

一斤生肉炖出六两熟肉，注水生肉只能出半斤吧。嫩肉粉中的磷酸盐、

碳酸盐可提高肉的保水性，再加上一些胶，一斤生肉可炖出一斤熟肉，

效益几乎翻番。

正因为如此，嫩肉粉几乎席卷整个餐饮业，覆盖所有肉制品。不

但用于红烧肉还用于肉丝、肉片、鱼片、牛肉、牛柳、鸡肉、鸡翅、

炸肉、包子馅、馄饨馅等。在做这些东西的同时，商家还会加入香精、

色素、防腐剂等多种添加剂。您没想到吧？还有您更想不到的。许多

大酒店一上几百桌客人，远远超出了他们人力物力时间空间的承受能

力，为了赚钱、省事，他们会从外面进些成品现货稍作料理直接上桌。

一些乡镇酒店干脆全从近处农贸市场购进成品半成品稍作加工，改刀

调味直接上桌。这已成为这个行业约定成俗的潜规则。

怎么判断嫩肉粉中毒呢？根据我的经验，有三条。一是吃过市售

的熟肉类。二是不明原因的头晕干呕，多发生在次日早晨。吃的少中

毒轻的可能隔两天发病。一般无腹痛腹泻。三是不发烧，体温在36点

5度以下。处理办法：立即服用葡萄糖10克，或者服苹果类果汁，护

肝止呕效果好。也可直接嚼食咽汁吐果肉。莫用市售果汁。然后再喝

绿豆汤。

谈到这里，您可能庆幸了：“我天天泡酒店、吃快餐，怎么没中

过毒？”我要告诉您，您吃了反映不出来，说明您的身体已经缺少了

这种认知能力和防御能力，这是更危险的。要知道，人体在不断的进

行新陈代谢，每天有上万亿细胞死亡，也有上万亿细胞再生代替死亡

的细胞。人的血液也是，只要4个月，人体的血液就全部更新了。而

生成新的血液，要靠一日三餐提供造血原料。化学添加剂不是造血的

原料。而是介入人体的另类物质，是垃圾，是毒素。您整天吃那些垃