北师大七年级劳动教育上册 1《举办一次家庭聚会》教案.docx

北师大七年级劳动教育上册1《举办一次家庭聚会》教案

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教材分析

《北师大七年级劳动教育上册1》中的《举办一次家庭聚会》章节，旨在通过具体的家庭聚会策划与实施，引导学生理解劳动的意义，培养合作与分工意识，以及提升生活技能。本章节内容与学生的实际生活紧密相连，涉及聚会筹备中的预算制定、食材采购、烹饪方法、环境布置等环节，旨在让学生在动手实践中，深化对劳动价值的认识，同时锻炼组织协调和实际操作能力。教学内容与课程目标紧密贴合，有助于学生在实践中学习，增强实用性。

二、核心素养目标分析

《举办一次家庭聚会》章节的核心素养目标在于培养学生团队协作、实践创新、责任担当及问题解决的能力。通过家庭聚会的筹备与执行，学生将学会如何在团队中有效沟通与协作，锻炼策划与组织实际活动的能力，强化面对问题时的解决策略和应变能力。同时，这一过程有助于学生认识到个人在家庭和社会中的角色与责任，提升自我管理与实践创新的素养，促使学生在实际生活中形成积极的劳动态度和良好的生活习惯，与课本内容相辅相成，充分体现新时代劳动教育的要求。

三、教学难点与重点

1.教学重点

-筹备家庭聚会的流程设计：包括预算制定、食材选择、烹饪技巧、餐桌布置等核心环节，需掌握策划活动的整体框架。

-团队合作与分工：理解在筹备过程中，如何根据个人特长进行合理分工，提高团队协作效率。

-安全与卫生：强调在烹饪和聚会过程中，遵守食品安全规范，确保参与者的健康。

2.教学难点

-预算控制：学生需学会如何在有限的预算内合理安排各项开支，平衡成本与效果，这是学生首次接触现实生活中的经济管理。

-烹饪技巧：掌握基本的烹饪方法，如炒、炖、烤等，以及如何根据食材特点进行调味，对初学者而言存在一定难度。

-沟通协调：在团队合作中，如何有效表达自己的想法，协调不同成员的意见，达成共识，是学生需要克服的沟通难题。

四、教学资源

-硬件资源：烹饪工具、食材、预算计算器、餐桌布置物品。

-软件资源：劳动教育教材、烹饪技巧指导手册、团队协作指导资料。

-课程平台：学校多媒体教学平台、课堂互动白板。

-信息化资源：数字化食谱、预算管理软件、团队协作项目管理工具。

-教学手段：分组合作、角色扮演、模拟实操、反馈评价。

五、教学过程

第一课时：家庭聚会的策划与预算

一、导入新课

同学们，我们在生活中都会遇到各种各样的聚会，比如生日聚会、节日聚会等。那么，你们有没有想过自己动手策划一场家庭聚会呢？今天我们就来学习如何举办一次成功的家庭聚会，并通过这个过程了解劳动的意义。

二、课堂探究

1.确定聚会主题

首先，我们要确定一个合适的聚会主题。这有助于我们接下来的筹备工作。请大家思考一下，如果你要举办一次家庭聚会，你会选择什么主题？为什么？

（学生回答，教师点评）

2.制定预算

确定了主题后，我们需要制定一个预算。预算包括聚会的各项开支，如食材、装饰品、饮料等。这里有一个预算模板，大家可以根据自己的需要填写。

（教师发放预算模板，指导学生填写）

3.食材选择与采购

（学生回答，教师点评）

采购食材时，我们要注意比较价格、质量，尽量选择性价比高的商品。同时，要注意食材的新鲜度和安全性。

三、课堂实践

1.分组讨论

现在，请同学们分成小组，每组策划一次家庭聚会。要求：

（1）确定一个主题；

（2）制定预算；

（3）列出食材清单；

（4）讨论烹饪方法。

2.各组汇报

各小组汇报自己的策划方案，其他小组的同学可以提出意见和建议。

四、课堂总结

第二课时：烹饪美食与团队协作

一、复习导入

上节课，我们学习了如何策划家庭聚会，并制定了预算和食材清单。这节课，我们将学习如何烹饪美食，以及如何进行团队协作。

二、课堂探究

1.烹饪技巧

在烹饪美食时，我们要掌握哪些基本技巧？

（学生回答，教师点评）

下面，我将为大家示范几个烹饪技巧，希望大家能学会并运用到实际操作中。

（教师示范，学生观摩）

2.团队协作

在烹饪过程中，我们需要分工合作，提高效率。如何进行合理的分工？

（学生回答，教师点评）

请各小组根据组内成员的特点，进行烹饪任务的分工。

三、课堂实践

1.各小组按照分工，开始烹饪美食。

（教师巡回指导，解答学生疑问）

2.美食分享

各小组烹饪完成后，将美食分享给其他同学，大家互相品尝、评价。

四、课堂总结

第三课时：餐桌布置与聚会实施

一、复习导入

同学们，我们已经学习了如何策划家庭聚会、制定预算、选择食材、烹饪美食和团队协作。这节课，我们将学习如何布置餐桌，以及如何实施聚会。

二、课堂探究

1.餐桌布置

如何让我们的餐桌看起来美观、舒适？

（学生回答，教师点评）

下面，我将为大家示范几种餐桌布置的方法，大家可以