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食物中毒处理应急预案13篇

食物中毒处理应急预案1

工程名称

期限责任人编制人审核人审批人日期

一、目的

施工现场人员多，饮食卫生关系众多人员和生命健康。一旦发现食物中毒

事故，将会导致施工现场人员的生命健康受到威胁和直接的经济损失。为确保

我项目部中毒事故发生以后，能迅速有效地开展抢救工作，并能积极而因地制

宜、分秒必争地给予妥善的处理，最大限度地降低员工及相关方生命安全风

险，特制定本预案。

二、组织机构及职责

项目部成立中毒事故应急响应指挥小组，负责指挥及协调工作。

组长：

成员：、、、、、

具体分工如下：

1、任务是了解掌握疫情，组织现场抢救指挥。

2、任务是根据指挥部命令，及时布置现场抢救，对中毒人员地呕吐物取

样，保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的沟通，并及时通知项管部应急

领导小组和当事人的亲人。

3、负责维持现场秩序、保护事故现场、做好当事人周围人员的问讯记

录，并保持与当地公安部门的沟通。

4、负责妥善处理好善后工作，按职能归口负责保持与当地有关部门的沟

通联系。

三、食物中毒事故应急措施

1.事故主出现立即向急救中心120呼救。讲清中中毒人员症状、持续时

间、人数、地点，并派人到路口接应。

2.用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用来催吐，

如此反复直到吐出物为清亮液体为止。

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3.对可疑的食物禁止再食用，收集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做分

析。

4.对于催吐无效或神态不清者可以让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结

合毒物而防止毒物的吸收并保护胃粘膜。

5.用硫酸镁15-30g加水200ml来给中毒者导泻。

6.项目指挥部接到报告后，即指令全体人员在第一时间赶赴现场，了解和

掌握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，获取中毒食品化验样

品，供卫生防疫部门检验。、

7.现场安全员应对中毒事故进行原因分析，制定相应的纠正预防措施，认

真填写事故调查报告，并上报项管部及有关上级机关。

四、应急物资

常备药品：消毒用品、急救物品（绷带、无菌敷料）及各种常用小夹板、

担架、止血袋、氧气袋。

五、通讯联络

医院抢救中心：120匪警：110火警：119

工地现场值班电话：

有关负责人电话：

项目负责人：手机：

安全员：手机：

技术负责人：手机：

六、注意事项

1.事故发生时就组织人员进行全力抢救，视情况拨打120急救电话和马上

通知有关负责人。

2.如果患者昏迷则需侧躺送医院救治，以免自然呕吐物吸入气管里面。

3.不可作口对口人工呼吸，以免将毒乌得勒支吸入施救者体内造成中毒。

4.误食腐蚀性毒物（如强酸、强碱类）者或昏迷者，或抽筋者或中毒孕妇

不可进行催吐。

5.重症中毒者要禁食8-12小时，可静脉输液，待病情好转后，再吃些米

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汤、面条等易消化食物。

食物中毒处理应急预案2

为有效预防学校集体食物中毒事故的发生、及时处理师生食物中毒事件，

防止事态的扩大，保障广大师生的健康安全，根据中华人民共和国《突发公共

卫生事件应急条例》有关精神，结合我市学校实际，特制订本处理预案。

一、可能引发师生食物中毒的原因：

由于食品供应部门向师生提供的食品的质量问题，或是因操作不当引起食

物变质、不符合食用要求及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。

二、事故的预防：

1、学校加强食品卫生工作的管理，进一步完善学校食品卫生安全管理制

度，落实有效措施，责任到人。非食堂工作人员不得随意进入厨房。

2、加强学校食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体检和日常晨检

工作，加强从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在学校食堂上岗工

作。

3、加强学校食品操作程序的日常管理。学校食堂、食品供应部门严格把好

食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；规范食品加工、操作程