基础护理学第十四章饮食与营养(优质课件2圆).ppt

你每天吃些什么？

饭、菜【青菜、肉（鱼、鸡、鸭、猪、牛、羊等）】、水果

当你出现腹泻时，又吃些什么？为什么？

当你的亲人出现高血压、糖尿病时，又吃些什么？为什么？;饮食对人体的重要性？;;本章内容;本章重点难点;第一节医院饮食

是针对病人的饮食，利用食物中营养成分及采取适当的烹调方法来协助诊断、治疗疾病。;一、基本饮食;消化功能正常，体温正常，病情较轻或疾病恢复期的病人，无需饮食限制者;老、幼病人，低热、咀嚼不便、术后和肠道疾病的恢复期;中热、消化道疾患、吞咽咀嚼困难、手术后等病人;高热、口腔疾患、各种大手术后、急性消化道疾患、危重或全身衰竭等病人;基本饮食;普通饮食;对不能自行进食的病人、双目失明或眼睛被遮盖的病人，如何协助病人进食？

2、医院常用的基本膳食有四种，即＿＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿和。

A、软质饮食B、要素饮食C、普通饮食

（3）协助病人采取舒适的进食姿势

E、嘱病人做吞咽动作,插管时动作迅速

（2）进食前暂停非紧急治疗、检查和护理操作。

肝性昏迷的病人：以植物性蛋白为主

0g/（kg·d）,每日总量不超过120g，总热量为10.

米饭炒菜

高热、口腔疾患、各种大手术后、急性消化道疾患、危重或全身衰竭等病人

你能完成以下连线题吗？

消化道出血病人和婴幼儿应禁用。

每次鼻饲量不超过200ml，间隔时间不少于2小时。

要素饮食不可高温蒸煮，可适当加温，其口服温度为37℃，鼻饲和经瘘口滴注时的温度宜为41～42℃。

第三节特殊饮食的护理

肝性昏迷的病人：以植物性蛋白为主

7、给昏迷患者插胃管至15cm时，应托起头部,使下颌贴近胸骨柄,其目的是（）

长期鼻饲者应每天进行口腔护理，每周更换胃管一次。

协助：不能自行进食的病人，护士应给予喂食。

是针对病人的饮食，利用食物中营养成分及采取适当的烹调方法来协助诊断、治疗疾病。

饮食原则：少用含纤维多的食物，如粗粮、竹笋、芹菜等，不用强刺激性调味品和坚硬的食物，肠道疾患少用油。

（3）同病室有危重病人应以屏风遮挡，病情允许可安排在餐厅进餐。

成人脂肪量＜50g/d，肝胆胰疾患的病人＜40g/d。

用于临床营养治疗，保证危重病人的能量及氨基酸等营养素的摄入，促进伤口愈合，改善营养状况，达到治疗和辅助治疗的目的。

2、医院常用的基本膳食有四种，即＿＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿和。

营养平衡、易消化、无刺激性的一般食物

※低蛋白饮食

出入液量总结，一般每日晚7时做12小时小结，次日晨7时做24小时总结，并用蓝笔填写在体温单的相应栏目内。;;;二、治疗饮食;;高热量食品;;高蛋白食品;;（四）低脂肪饮食

;（五）低胆固醇饮食;低胆固醇饮食病人禁忌食品;（六）低盐饮食;;（七）无盐低钠饮食;（八）高纤维素饮食;适用范围：用于伤寒、痢疾、肛门疾病、

腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张、

咽喉部及消化道手术后的病人。;;;;;;;课后小结;第二节一般饮食的护理;（一）生理因素;进食前的护理;1.饮食指导;2.环境准备;3.病人准备;（3）协助病人采取舒适的进食姿势;2.鼓励进餐;协助进食;做好交接班;课后小结;第三节特殊饮食的护理;;一、鼻饲法;评估

（1）病人的病情及治疗情况。

（2）病人的心理状态与合作程度。

（3）病人鼻腔粘膜有无肿胀、炎症，有无鼻中隔弯曲，有无鼻息肉等。

;护士准备着装整洁，洗手，戴口罩。;核对解释;当胃管插入15cm处时，将病人头部托起向前屈，使其下颌靠近胸骨柄，以增大咽部通道的弧度，胃管可顺利通过食管口。;确认固定;灌注食物;核对解释;;一、鼻饲法;一、鼻饲法;;二、要素饮食;护士准备着装整洁，洗手，戴口罩。;核对解释;二、要素饮食;二、要素饮食;第四节出入液量记录;

尿量、粪便量、其他排出量（呕吐量、咯血量、痰量、胸腹腔抽出液量、胃肠减压量、各种引流量及创面渗出液等）

;二、记录方法;

1．急性肾炎病人适用于何种饮食？其每日蛋白质摄入量是多少？

2．胃管插入过程中病人出现恶心或呛咳时，护士应如何处理？

3．证实胃管插入胃内的三种方法是什么？;;;;;;;;;思考题;ThankYou!