职业技术学院冷链物流技术与管理专业人才培养方案.docx

冷链物流技术与管理专业（两年制）

人才培养方案

一、专业名称及代码

1.专业名称：冷链物流技术与管理

2.专业代码：630906

二、入学要求

参加升段考试录取的3+2学生。

三、基本修业年限

2年

四、职业面向

所属专业大类

（代码）

所属专业类

（代码）

对应行业

（代码）

主要职业类别

（代码）

主要岗位群或技术领域举例

财经商贸大类

物流类

(6309)

道路运输业(54)

装卸搬运和仓储业(59)

道路运输服务人员

（4-02-02）

装卸搬运和运输代理服务人员

（4-02-05）

仓储人员

（4-02-06）

冷链运输调度主管；

冷链配送中心主管；

冷链仓储主管；

冷链项目运营主管；

冷链设备维护主管；

冷链市场营销经理

五、培养目标与培养规格

(一)培养目标

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，面向道路运输业、装卸搬运和仓储业等行业的道路货物运输、低温仓储等职业群，能够从事冷链运输调度、冷链配送、冷链仓储、冷链项目运营、冷链设备维护、冷链市场营销等工作的高素质技术技能人才。

(二)培养规格

毕业生应获得以下几方面的素质和知识能力：

1.素质

（1）坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度，在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。

（2）崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识。

（3）具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维。

（4）勇于奋斗、乐观向上，具有自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神。

（5）具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知识和1--2项运动技能，养成良好的健身与卫生习惯，以及良好的行为习惯。

（6）具有一定的审美和人文素养，能够形成1~2项艺术特长或爱好。

2.知识

（1）掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识。

（2）熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护、安全消防等知识。

（3）了解冷链食品商品学的知识。

（4）了解物联网技术与应用相关知识。

（5）熟悉冷链物流管理的知识。

（6）熟悉农产品冷链物流的相关知识。

（7）掌握冷库及冷藏技术知识。

（8）掌握食品贮藏保鲜相关知识。

（9）掌握冷藏运输技术及应用的相关知识。

3.能力

（1）具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问题的能力。

（2）具有良好的语言、文字表达能力和沟通能力。

（3）能够利用冷藏运输技术进行运输操作#

（4）能够熟练使用叉车、地牛、扫描枪等常用物流设备。

（5）能够开展仓储与配送管理、项目运作与管理、冷链物流管理等活动。

（6）能够熟练运用食品贮藏保鲜技术。

（7）能够在冷链仓储、运输、配送和消费过程中应用物联网技术。

（8）能够对冷链企业进行安全管理和质量管理。

六、课程设置及要求

（一）课程设置

本专业课程主要包括公共基础课程和专业课程。

1.公共基础课程

根据党和国家有关文件规定，将思想政治理论、中华优秀传统文化、体育、军事理论与军训、大学生职业发展与就业指导、心理健康教育等列入公共基础必修课；并将党史国史、劳动教育、创新创业教育、大学语文、经济数学、公共外语、健康教育、美育、职业素养等列入必修课或选修课。

2.专业课程

专业课程包括专业基础课程、专业核心课程、专业拓展课程，并涵盖有关实践性教学环节。

（1）专业基础课程。

专业基础课程主要包括：物流管理概论、供应链管理基础、管理学基础、冷链物流营销、商品学基础、物流运筹学、会计基础、电子商务概论等。

（2）专业核心课程。

专业核心课程主要包括：冷藏运输、冷链仓储与配送、冷链物流运营管理、食品冷冻冷藏工艺、冷链物流技术与装备、物流信息技术等。

（3）专业拓展课程。

专业拓展课程包括：冷链物流方案设计、冷链物流质量管理、物流法律法规、项目运作与管理、冷链物流案例与实践、农产品冷链物流、生鲜电商物流管理、医药物流、食品冷链物流等。

3.专业核心课程主要教学内容

专业核心课程主要教学内容如表2所示。

表2专业核心课程主要教学内容

序号

专业核心课程名称

主要教学内容

1

冷藏运输

冷藏运输技术概念、冷藏运输中的制冷等基础知识；运用铁路冷藏车运输技术、公路冷藏车运输技术、水路和航空冷藏运输技术、冷藏集装箱运输技术等解决相关问题；操作液化气体运输与设备，进行冷藏运输制冷装置的运行管理

2

冷链仓储与配送

冷链仓储与配送内涵与特点等基础知识；进行商品入库、保管保