22健康管理营养与保健复习题副本.复习测试卷含答案.doc

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22健康管理营养与保健复习题副本.复习测试卷含答案

1.下列食品中蛋白质生物价最高的是()

A、豆腐丝

B、巧克力

C、鸡蛋

D、午餐肉

【正确答案】：C

2.富含维生素C的食物是()

A、咸菜

B、绿色蔬菜

C、大米

D、大豆

【正确答案】：B

3.医院普通饮食的原则是()

A、食用易消化无刺激性食物

B、饮食以软烂为主

C、饮食以少量多餐为主

D、只能短期使用

【正确答案】：A

4.平衡膳食指()

A、供给机体足够的能量和各种营养素

B、供给机体所需的全部营养素,且比例适当

C、供给机体适宜数