《食品添加剂 薄荷脑》 .docx

食品添加剂薄荷脑

FoodadditiveMenthol

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布

XXXX-XX-XX实施

FORMTEXT中国香料香精化妆品工业协会???发布

ICS号71.100.60

中国标准文献分类号

FORMTEXT?????

团体标准

T/CAFFCIFORMTEXTXXXX-FORMTEXTXXXX

T/CAFFCIXXXX—XXXX

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前??言

本标准按照GB/T1.1-2020的规则起草。

本标准由中国香料香精化妆品工业协会提出并归口。

本标准起草单位：。

本标准主要起草人：。

食品添加剂薄荷脑

范围

本标准规定了食品添加剂薄荷脑(dl-薄荷脑,l-薄荷脑)的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以百里香酚或柠檬醛等为原料，合成的薄荷脑(dl-薄荷脑,l-薄荷脑)的质量进行分析评价。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB29938-2020食品安全国家标准食品用香料通则和企业标准

GB1886.199食品安全国家标准食品添加剂天然薄荷脑

GB/T14454.2香料香气评定法

GB/T14454.3香料乙醇中溶解（混）度的评估

GB/T14454.5香料旋光度的测定

GB/T14454.6香料蒸发后残留物含量的评估

GB/T11538精油毛细管柱气相色谱分析通用法

GB/T21781化学品的熔点及熔融范围试验方法毛细管法

化学名称、CAS号、分子式、结构式、相对分子质量

化学名称：薄荷脑(dl-薄荷脑,l-薄荷脑)

分子式：C10H20O

结构式：

分子量：156.27

要求

指标

l-薄荷脑

dl-薄荷脑

色状*

无色针状晶体或白色片状、块状固体

白色熔融状固体或无色液体

香气*

愉快的薄荷样香气

薄荷样清凉气息

溶解度(25℃）

1g试样全溶于5ml90%（体积分数）乙醇中

1g试样全溶于5mL90%(体积分数)乙醇中

熔程(℃）

41.0～44.0

-

蒸发后残留物含量(%)

≤0.05

≤0.05

比旋度(25℃)*

-51o～-48o

-

含量（GC，%）*

≥99.0（l-薄荷脑）

≥99.0（dl-薄荷脑）

备注：*为出厂检测项目，型式检测为全项。

试验方法

除特别注明外，试验所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相当纯度的水。

色状的测定

将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察。

香气的评定

按GB/T14454.2规定。

溶解度的测定

按GB/T14454.3规定。

熔程的测定

按GB/T21781规定。

蒸发后残留物的测定

按GB/T14454.6规定。

比旋度的测定

按GB/T14454.5规定。

含量的测定

仪器

a）气相色谱仪：按GB/T11538-2006中第5章的规定；

b）柱：毛细管柱；

c）检测器：氢火焰离子化检测器。

测定方法

按GB/T11538-2006中10.4规定的面积归一化法测定。

重复性及结果表示

按GB/T11538-2006中11.4的规定进行，应符合要求。

食品添加剂dl-薄荷脑气相色谱图（面积归一化法）参见附录A、食品添加剂d/l-薄荷醇气相色谱图（面积归一化法）附录B。

检验规则

出厂检验

食品添加剂薄荷脑应由生产厂质量检验部门负责检验，生产厂应保证出厂产品符合本标准的要求。每批出厂产品都应附有质量合格证书。色状、香气、比旋度、含量为出厂检验项目。型式检验为全项目检验，每年进行一次。

抽样方法

每批的包装单位：1个～2个，全抽；3个～100个，抽取2个；100个以上增加部分再抽取3%。用取样器从每个包装单位中抽取试样50g～100g，将所抽取的试样全部置于混样器内充分混匀，分别装入两个清洁干燥密闭的食品袋中，避光保存。贴标签，注明：产品名称、批号、生产日期、数量、取样日期及取样人。一份作检验用，另一份留存备查。

6.3验收

验收单位有权按本标准规定的试验方法和检验规则，检验所收到的L-薄荷醇质量是否符合本标准的要求，每一批号作一次验收，不同批号分别验收。

6.4复验

如验收结果有一项不符合本标准要求时，可会同生产厂加倍抽取试样复验，最终检验结果以复检结果为准。重新检验结果如仍有指标不合格时，则该批产品不能验收。

6.5争议处理

当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或由法定检验机构进行仲裁。

标志、包装、运输、贮存、保质期

7.1标志

包