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中学食堂管理的自查报告范文（3篇）

中学食堂管理的自查报告范文（通用3篇）

中学食堂管理的自查报告范文篇1

按县教育局《关于进一步做好学校工作的通知》要求，认真学习，对照检查。进一步强化食堂管理的安全卫生意识和责任。

现自查报告如下：

1、学校管理机构健全，人员合理分工，互相制约，互相配合。

领导小组：，组长：，副组长：，成员：

采购3人，保管3人，核算3人。

建立了学生食堂膳食委员会，其组成人员广泛。

主任：工会主席（）食堂管理负责人，副主任：后勤主任（）食堂安全管理负责人

成员：政教主任（）、办公室主任（）、监管管理员（）、团长（）、厨师长（）

学生代表（学生会主席、生活部长、各班生活委员）、家长代表（各年级一名）等。

职责明确，餐评及时，结果公开，纳入管理及工人考核。

2、食堂封闭操作，各室齐备，基本设备设施到位，安全卫生。食堂环境清除彻底，坚持每天清洁，每周大扫除，定时消毒。财务公示内容全，真实有效，每天更新，网络呈现。

3、食品安全严格把关。按规定采购食品，实行实名字供货，追溯食品来源，确保安全卫生。不使用隔夜菜。

4、食堂财务辅助账表册、台账、严密、及时、准确。由财务监督一人专人记录，3人签字核对。

5、严守财经纪律，规范财务记录。财务管理3人负责，设有专人会计（李）、出纳（李）和团长验收。师生伙食全额入账，分开记录。收支按月结算，定时向师生公布。

6、坚持每天做好成本核算，确保伙食质量，编制每周膳食菜谱，做到膳食搭配科学合理，定期接受师生评价。

7、工人工资开支公示、守餐费发放按规定执行。其他开支规范，坚持公开、透明。

8、不存在领导亲属参与食堂采购、财务管理等违规违法行为。

9、食堂管理资料规范保存，实行专档存放。

__中学食堂管理组

中学食堂管理的自查报告范文篇2

我园按照普陀区关于迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共180人，教职工26人，营养员两人均获得相应证书，食品采购由普陀区教育配送中心统一配送。食品加工场地占地80平方米，幼儿用餐在专用教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，两名从业人员有《健康证》。

五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购(由普陀区配送中心配送)，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。进货和每天的领料有专人进行登记。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，餐具用蒸汽消毒法进行消毒，水煮沸冒气后再蒸30分钟。教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净。

八、生熟食品分类存放，不留隔餐剩食，每日食品留样250克，留样48小时。未加工熟的食物不给幼儿食用。

九、灭四害工作随时发现随时进行。

十、我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间。

在食堂自查过程中我们也发现了一些问题：

一、食堂纱窗有一个小洞，我们及时进行了修补。

二、在食监所检查时发现食堂二次更衣间的紫外线灯的紫外线指数较低，我们也及时进行了更换。

我们会严格按照相关文件规定，及时上报食物中毒信息。发生食物中毒事件时，要按照职责和有关规定，与相关部门密切配合，做好应急处置工作。在自查过程中发现的问题我园也会不断改进，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

中学食堂管理的自查报告范文篇3

根据上级文件要求，为认真做好混子小学食堂安全、财务管理工作，我校对学校食堂安全管理、资金运转情况报告如下：

一、学校食堂安全管理工作：

1、加强学校食堂管理，学校安排专人对食堂进行管理，规范学校食堂管理资料，建立进货台账，根据卫生部门要求，做好各种记录。

2、做好留样工作，坚持师生就餐食品留样48小时制度。

3、规范原材料存储，大米进行少量采购，通风防鼠保存，蔬菜定点采购，及时上架存放。

4、加强学生餐具消毒和操作间清洁卫生工作，确保环境卫生。

5、学校行政人员定期对食堂进行安全督导检查，确保食品卫生安全。