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某石油集团先进个人和

销售能手宴会接待方案

-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

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主题七

某石油集团到当地的某五星级酒店举行年终总结大会，公司高层领

导宴请集团先进个人和销售能手。请针对此次宴请设计接待方案。

石油集团先进个人和销售能手中餐主题晚宴接待

方案

宴会接待筹备组

2016年5月

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目录

服务情景设计

服务设计

台面设计

菜单设计

文案设计

综合效果

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服务情景设计

一、情景

通过此次接待以鼓励先进个人和销售能手，让优秀员工能热爱集团，留下美好的

印象并带动其他员工。

二、服务情景要素

宴会名称：优秀员工欢迎晚宴。

宴会时间：日18:时至21：时

举办单位：石油集团

被邀请方：集团先进个人和销售能手

宴会人数：总人数30人。其中优秀员工20人，集团领导10人

翎餐地点：xx酒店2楼xx宴会厅

服务设计

一、宾客特点及主要诉求

集团内部宴请，以集团领导和优秀员工的饮食喜好为主。

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二、接待计划

确认到达时间及用餐时间、人数、菜单、会场布置、宴会议程、需提供的其他服务

等；

组建宴会接待领导组织机构，按照接待规格标准进行分工；

检查宴会接待分工工作的完成情况，并及时协调；

再次检查接待工作的完成情况以及细节的关注；

5宴会当日上午，酒店总经理及集团会务负责人共同检查宴会筹备情况；

宴会前3小时，酒店总经理巡查各接待环节，并进入状态。

7酒店总经理及主要部门总监现场督导接待工作；

8做好接待的总结，以及客人资料的存档。

三、组织机构与分工

组长：酒店总经理

成员：

营销总监负责与会务组保持联系。

餐饮总监负责用餐服务。

行政总厨负责菜品设计并确保出品卫生安全。

安全总监负责做好安全检查和秩序维护。

工程总监负责设施设备的正常运行。

大堂副理负责协调联络及接待。

总经理负责总的协调和接待。

以上各部门负责人须按照营销总监的总进度计划制定分解计划，明确每个岗位的任务

与职责。