重大活动食品安全保障规范 抽样检验.docVIP

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DB61

DB61/TXXXX—XXXX

陕西省地方标准

陕西省地方标准

重大活动食品安全保障规范

重大活动食品安全保障规范

抽样检验

Foodsafetyassurancestandardsformajorevents

Samplinginspection

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布

XXXX-XX-XX实施

FORMTEXT陕西省市场监督管理局???发布

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目??次

TOC\h\z\t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1,一级条标题,3,二级条标题,42053前??言 II

304151范围 1

234792规范性引用文件 1

32283术语和定义 1

31964总体要求 1

188045抽样要求 2

31966检验要求 3

前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由陕西省市场监督管理局归口。

本文件起草单位：陕西省产品质量监督检验研究院、陕西省市场监督管理局、西安市产品质量监督检验院、西安市食品药品检验所、陕西科技大学

本文件主要起草人：舒静、宋艺光、王荔萍、佘大勇、段勇、张国范、王洁、韩岭、段洁、解文斐、刘李婷、张琪、邹力、张亚锋、成霈、贾玮。

本文件由陕西省产品质量监督检验研究院负责解释。

本文件为首次发布。

联系信息如下：

单位：陕西省产品质量监督检验研究

地址：陕西省西安市碑林区咸宁西路30号

邮编：710048

电话：029DB61/TXXXX—XXXX

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重大活动食品安全保障规范

抽样检验

范围

本文件规定了陕西省重大活动期间食品安全抽样检验工作要求。

本文件适用于在陕西省行政区域内举办的具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育等重要活动（会议）期间的食品安全抽样检验工作。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

食品安全抽样检验工作规范市监食检发〔2023〕76号

产品质量监督抽查管理暂行办法国家市场监督管理总局令第18号

陕西省重大活动食品安全监督管理工作实施细则（试行）陕市监发〔2023〕608号

中华人民共和国食品安全法

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1重大活动majorevents

党员代表大会、人民代表大会、政治协商会议和重要的国际会议，以及国际、全国、区域性体育比赛、大型庆典、经贸等活动。

3.2食品总仓foodgeneralwarehouse

根据重大活动的性质、规模及影响，按照党委政府的要求建立的场所，负责统一采购、统一查验、统一检测、统一贮存、统一配送、统一记录，确保食品闭环管理，全程安全。

3.3组织方organizer

重大活动期间由组织实施抽样检验任务的市场监督管理部门。

3.4承检机构inspectionagency

具备有效合法资质的食品检验机构。

3.5特殊食品specialfood

生鲜食品、短保质期食品、应急供应食品、贵重食品、样品量不满足检验要求的食品。

总体要求

4.1重大活动食品安全抽检范围包括食品总仓、驻点酒店、定点食品生产企业及组织方临时指定场所的等需提供的食品品种。

4.2重大活动所有食品品种按照组批规则实行“批批检”。除特殊食品可采用快速检测的方式进行筛查外，其余食品品种原则上采用实验室检测的方式。

4.3涉及大型体育赛事的食品品种应按照国家体育总局反兴奋剂中心有关要求开展相应类别食品中食源性兴奋剂的“批批检”。

4.4组织方负责结合重大活动实际情况，制定食品安全抽检保障工作实施方案。食品安全抽检保障工作实施方案应至少包括：确定承检机构；明确抽样场所、抽样方式和方法、抽样数量、组批规则、抽样信息填写等抽样工作要求；明确检验项目、检验方法、判定依据等检验工作要求；明确快速检测抽样环节、样品品种及项目、快检方法等工作要求；明确数据报送方式和时限；明确特殊情况处理方式；其他内容。

4.5组织方应对产品进行感官检查，也可进行快速检测或抽样检验筛查。发现异常时，应对可疑食品、食品添加剂及食品相关的产品进行抽样检验。

4.6入仓食品应进行检验检测。若有必要对重大活动期间入仓食品及食品原材料进行实验室检测的，可进行抽样检测，开展抽