有关中秋节的百科知识大全.pdfVIP

有关中秋节的百科知识大全

有关中秋节的百科知识

八月十五是我国传统的中秋节，一切活动均围绕着月亮这一主题。吃月饼、

拜月、供兔儿爷等。在汉代已普遍崇拜月亮。古代帝王祭祀太阳，也祭祀月亮。

北京的月坛为祭月的建筑。中秋正直秋高气爽的季节，是一年中最舒服的季节。

中秋节的象征食物莫过于月饼。月饼还象征着全家团圆之意。这种象征明代已经

开始。

中秋节在蒙古、回、壮、彝、朝鲜、侗等20多个少数民族中也广为流行。

中秋节是我国春节、清明、端午、中秋四大传统节日之一。传统节日文化的

寻根，对继承中华文化优良传统、建设和谐社会，乃至营造健康的节日市场氛围

有着一定的启迪意义。

明清中秋成“大节”

中秋节还要点“中秋花灯”。

农历八月十五，恰处一年秋季的正中，故称中秋。是夜，月亮圆而亮。东晋

时，在隶属于南京的牛渚(今采石矶)，高士谢尚、袁宏于中秋之夜泛舟江上吟诗

赏月，故而有了“牛渚玩月”这一佳话典故，且对中秋赏月的形成影响颇大。至

宋代，正式定八月十五为中秋节。明清以降至民国时代，中秋节成为盛大节日。

解放后，民间仍盛行中秋赏月、吃月饼、吃团圆饭等。

赏月过中秋，在蒙古、回、彝、壮、布依、朝鲜、满、白、侗、土家、哈尼、

黎、拉祜、纳西、达斡尔、羌、锡伯、鄂温克、裕固、京、鄂伦春、赫哲等少数

民族中也颇流行，说明中华民族大家庭文化同根、习近俗同。

食品的“文化密码”

中秋节美食首推月饼，其起源说法多种。一说元代末年，江苏泰州的反元起

义领袖张士诚(或说是朱元璋的谋士刘伯温)利用中秋民众互赠圆饼之际，在饼中

夹带“八月十五夜杀鞑子”的字条，大家见了饼中字条，一传十，十传百，如约

于这天夜里一起手刃无恶不作的“鞑子”(元兵)，过后家家吃饼庆祝起义胜利，

并正式称中秋节的圆饼为月饼。在后来很长历史时期，甚至在上世纪末，许多月

饼上还贴有一方小纸片!只可惜，近年所产月饼已不见小纸片踪影，月饼所含代

代相传的“文化密码”荡然无存。另有一说为，明洪武初年，大将徐达攻下元朝

残余势力盘踞的元大都北京，捷报传到首都南京，正在下棋的明太祖朱元璋欣喜

若狂，即传谕中秋节普天同庆，并将当初反元大起义时传递信息的月饼赏赐臣民。

月饼从此成为中秋节“法定”的食品，非食不可了。

民国年间，南京的月饼市场为广(帮)式、苏(帮)式和本地(帮)产“三分天下”，

广式的馅料以火腿、枣泥、椰蓉等为主，厂商以冠生园为首，其次有大三元、康

乐园等。它们以声势浩大的广告战为手段，在报上刊登巨幅广告，于橱窗布置霓

虹灯。著名的苏帮厂商有小苏州、太平村、稻香村，在广告制作上颇具海派特色，

爱搞噱头;苏式月饼质量不逊于广帮，价格则较之便宜，故而节后盘点，财源滚

滚胜于广帮。广帮的顾客是达官贵人、豪商巨贾;苏帮的顾客多为小康人家;而广

大普通市民则乐趋本帮，虽然其馅料不过是荤五仁、素椒盐两种，全市100多家

本帮点心铺的店容店貌亦老气横秋，既不布置橱窗，更不打广告，但都靠质量和

诚信及价廉赢得顾客盈门，市场份额相对广帮、苏帮而言有过之而无不及。

本帮月饼中还有一种独特的“金陵套饼”，以大小不同规格的月饼分层堆叠，

顶部以一只寿桃作点缀，状如宝塔，成套出售。孙中山先生任临时大总统时，位

于中华门内的涌茂食品店曾将套饼献给他品尝，从此中山先生喜爱上了它。本帮

月饼中更有一枝奇葩——“赖月月饼”。传说乾隆皇帝下江南，曾驻跸六合瓜埠

寺。时值中秋节，住持和尚赖月率弟子精心制作祖传月饼供奉。乾隆品之龙颜大

悦，为表其功，遂命名为“赖月月饼”，并列为宫廷之贡品。1984年，“赖月

月饼”荣获江苏省供销社系统月饼评比第二名，还远销至港澳地区。

中秋时节正值瓜果收获，作为节日供奉月亮神的瓜果供品也蕴含不少文化上

的象征意义：西瓜象征团圆，石榴象征子孙满堂，柿子象征吉祥如意，枣子象征

早生贵子，栗子象征儿辈早成家早立业，等等。但是也有文化上的禁忌，如“甜

梨不供月”，因“梨”谐音“离”，隐意灾难，有悖中秋团圆意义。

中秋节的高潮是八月十五夜，全家聚饮同吃团圆饭，这叫“圆月”。如有亲

属未归，席上必置杯筷，象征合家团圆。菜肴中，“八月桂花鸭”(盐水鸭)必不

可少，其次是毛豆烧仔鸡及板栗、芋艿或老菱红烧肉等。

清人潘宇鼎《金陵岁时记》记载：“中秋祀月陈列果实，如菱藕栗柿之属，

扎香如宝塔形，上加纸斗，名曰‘斗香’。”人们虔诚遥拜月亮，焚烧神像纸，

最后撤下月饼、瓜果等供品，全家人喜而食之。“老南京”还有一“怪”俗：拜