第一节糖类第1课时（课件）高二化学（人教版2019选择性必修3）.pptx

第一节糖类;葡萄糖与果糖;糖类是一类重要的有机化合物，在生命活动中起着重要作用，是生物体所需能量的主要来源，是重要的能量储存物质，也是很多生物体的结构成分;糖类的组成和分类;②符合Cm(H2O)n通式的物质不一定都是糖类化合物;;糖类的组成和分类;【例1】依据糖类的现代定义分析，下列物质不属于糖类的是。

①CH2(OH)—CH(OH)—CH(OH)—CHO

②CH3—CH(OH)—CHO

③CH2(OH)—CH(OH)—CH(OH)—COOH

④CH2(OH)—CO—CH(OH)—CH2OH;糖类的组成和分类;糖类的组成和分类;葡萄糖;葡萄糖与果糖;葡萄糖与果糖;思考：葡萄糖分子结构以及有哪些官能团呢？;葡萄糖分子结构的探究;燃烧法(李比希法);葡萄糖分子结构的探究;;;葡萄糖分子结构的探究;葡萄糖分子结构的探究;在另一支试管中加入2mL10%NaOH溶液，加入5滴5%CuSO4溶液，再加入2mL10%葡萄糖溶液，加热。观察实验现象;葡萄糖分子结构的探究;葡萄糖分子结构的探究;葡萄糖分子中的醛基可以与分子内的羟基作用，形成两种六元环状结构;葡萄糖与果糖;;果糖;;;;与钠发生置换反应;思考：如何鉴别葡萄糖与果糖呢？;氧化反应;【例1】已知苏糖的结构简式为，以下有关苏糖的说法不正确的是()

A.苏糖能发生银镜反应

B.苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同

C.苏糖在一定条件下能发生加成或取代反应

D.苏糖与葡萄糖互为同分异构体;葡萄糖;;;核糖与脱氧核糖;;1．葡萄糖[CH2OH(CHOH)4CHO]不可能发生的反应类型是

A．氧化反应

B．水解反应

C．加成反应

D．消去反应;2．下列关于葡萄糖和果糖的说法错误的是

A．葡萄糖中不含醛基，而果糖中含有醛基

B．葡萄糖和果糖都能与H2在一定条件下作用生成己六醇

C．葡萄糖与乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯

D．葡萄糖和果糖都是单糖，互为同分异构体;3．化学与生活、科技、社会发展息息相关。下列有关说法正确的是

A．化学品可以分为大宗化学品和精细化学品两大类，乙烯、硫酸、纯碱和日用化学品等属于大宗化学品。

B．如图环状葡萄糖结构中含有羟基、醚键，不含醛基，该葡萄糖水溶液不能发生银镜反应

C．石墨烯弹性气凝胶制成的轻质“???海绵”可用作处理海上原油泄漏的吸油材料

D．5G通信中使用的SiO2不与任何酸、碱反应;【答案】C

【详解】A．化学品可以分为大宗化学品和精细化学品两大类。乙烯、硫酸、纯碱和化肥等属于大宗化学品；医药、农药、日用化学品、食品添加剂属于精细化学品，故A错误；

B．环状葡萄糖结构在溶液中可以转化为链状葡萄糖结构，重新生成醛基，能发生银镜反应，故B错误；

C．石墨烯弹性气凝胶具有胶体的吸附性，能吸附原油，可用作吸油材料，故C正确；

D．SiO2为酸性氧化物能与强碱反应，故D错误；

故选：C。;4．葡萄糖酸钙是一种重要的补钙剂。工业上以葡萄糖、碳酸钙为原料，在溴化钠溶液中采用间接电氧化反应制备葡萄糖酸钙，其阳极区反应过程如下所示，下列说法错误的是

A．葡萄糖在阳极上被间接电氧化，氧化过程的氧化剂是HBrO

B．每1mol葡萄糖被间接电氧化，理论上电路中至少转移了2mol电子

C．葡萄糖和葡萄糖酸都能发生氧化、还原、取代、加成和消去反应

D．葡萄糖酸分子中含有4个手性碳原子(所连4个基团均不相同的碳原子);【答案】C

【分析】由图可知，溴离子在阳极失去电子发生氧化反应生成溴，溴与水反应生成氢溴酸和次溴酸，次溴酸与葡萄糖反应生成葡萄糖酸和氢溴酸，溴离子实际上是葡萄糖转化为葡萄糖酸的催化剂，反应生成的葡萄糖酸与碳酸钙反应生成葡萄糖酸钙。

【详解】A．由分析可知，葡萄糖在阳极上被间接电氧化，氧化过程的氧化剂是次溴酸，故A正确；

B．由得失电子数目守恒可得如下转化关系：2e——Br2—HBrO—C6H12O6，则1mol葡萄糖被间接电氧化时，理论上电路中至少转移电子的物质的量为2mol，故B正确；

C．由结构简式可知，葡萄糖酸的官能团为羟基和羧基，则一定条件下，葡萄糖酸不能与氢气发生加成反应，故C错误；

D．由结构简式可知，葡萄糖酸分子含有如图*所示的4个连有不同原子或原子团的手性碳原子：??，故D正确；

故选C。;5．葡萄糖水溶液中，存在链状和环状结构间的平衡。常温下，各种葡萄糖结构及其所占百分含量如下图所示。已知各种葡萄糖结构中链状结构的熵最大，下列说法不正确的是

A．葡萄糖由链状转化为环状结构发生了加成反应

B．β-D-吡喃葡萄糖的稳定性大于α-D-吡喃葡萄糖.

C．葡萄糖链状和环状结构中均有