消化和吸收公开课一等奖课件省赛课获奖课件.pptxVIP

;温故而知新;3.在蛋白质、脂肪、糖类中，各取一克，分解后释放热量最高的是。;5.把食物中的多个成分(A～F)与它对人体的作用连接起来。

?

A.脂肪??????????????a.人体生命活动的重要能源物质

?

B.糖类??????????????b.备用的能源物质

?

C.水???????????????c.增进人体的正常的生长发育，人体需要量极少

?

D.维生素????????????d.构成细胞的重要物质，同时含有运输功效

?

E.蛋白质?????????????e.含有人体内不可缺少的营养成分，

如钙，铁等

?

F.无机盐?????????????f.构成人体细胞的重要物质，生长发育，

组织更新的原料;想一想;;一、消化;一、消化系统;变碎;细细嚼嚼馒头，认真体会馒头

在口腔中的变化;馒头为什么越嚼越甜？;探究:馒头在口腔中的变化;阅读P30提示部分并回答

（1）影响淀粉在口腔内分解的因素是什么？

（2）馒头的重要成分是什么？有无甜味？遇碘后如何变化？它分解后的产物呢？;友情提示：

淀粉是馒头的重要成分，淀粉没有甜味，

但分解后的麦芽糖有甜味。

淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝

口腔的温度大概是37℃;馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。;放入37℃左右的温水中5—10分钟;各加2滴碘液,摇匀;实验现象;【梳理巩固】下面是一组探究馒头在口腔发生变化的实验。请完毕表格并分析：;;交流：

;1、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？;2、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？;1.口腔内的唾液里含有的消化酶是（）

A．淀粉酶B．蛋白酶

C．麦芽糖酶D．多个消化酶

2.细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这是由于（）。

A.米饭原来是甜的

B.米饭中部分淀粉分解成麦芽糖

C.米饭中部分蛋白质分解成氨基酸

D.米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸;3.下表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验统计，

根据实验设计和现象回答下列问题。;试管号码;;消化系统;口腔是消化系统的开始部分，里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。

牙齿：人体内最坚硬的器官，其重要功能是切断、撕裂和磨碎食物。

舌：将唾液和食物充足搅拌、混合；

唾液腺导管：唾液腺分泌的唾液，通过导管流入口腔。;;胃：位于左上腹部，是消化道最膨大的部分，呈囊状。功效：临时贮存食物，通过蠕动搅磨食物，使食物和胃液充足混合。;5、小肠;;皱襞;皱襞和绒毛;（4）小肠绒毛内有许多毛细血管和毛细淋巴管；

（5）小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都仅由一层上皮细胞构成。;大肠：长1.5米，起始部分叫盲肠，盲肠上连一细小的盲管，叫阑尾。

功效：通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出。;;胆汁的作用;;;三、食物在消化系统中的变化;;;提出问题;作出假设;提示;制订计划;B馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。;结论;讨论;2、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？

答：区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充足混合，唾液能使淀粉开始发生变化。

联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充足搅拌，能使唾更加充足地与食物碎屑混合，更加好地促使淀粉发生变化

3、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？

答：口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充足转变成麦芽糖;科学实验证明，脂肪和蛋白质在口腔中不被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分转变成麦芽糖。麦芽糖还需要进一步消化才干被人体吸取。因此，口腔只含有初步的消化作用。;消化的概念：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、构造复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简朴的物质才干被人体吸取，这个过程叫做消化。（消化重要是通过多个消化酶的作用而进行的。）;;食物中所含营养物质分类;食物中的营养物质;部分蛋白质初步消化;淀粉、蛋白质和脂肪消化过程的体现式;什么是吸取？;食物在消化道内通过消化，最后分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸取的营养物质。那么，这些营养物质是在小肠中还是大肠中被吸取的呢？;;消化道各器官的吸取能力;;口腔

咽

食道

胃

小肠

大肠

肛门;练习;课堂检测：;ThankYou!