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工作制度

第一章总则

为规范食品安全监督抽检（以下简称“监督抽

检”）后处置工作，增强抽检监检的有效性，依据相关法

律法规，并结合我区实际，制定本办法。

第二条监督抽检后处置是指食品生产经营者依法履

行主体责任，对食品药品监督管理部门通报的监督抽检不

合格食品采取的消除危害、查找原因、进行整改等措施，

以及食品药品监督管理部门督促食品生产经营者依法处置

不合格食品、完善质量安全管理体系并对生产经营不合格

食品的行为进行行政处罚的行政措施。

第三条监督抽检后处置工作遵循“依法履责、统一规

范、分工实施”的原则。

第二章工作要求

第五条食品生产经营者（含食用农产品销售者，下

同）：

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采购、销售数量，查明产品流向；

（二）主动采取下架、召回等措施，控制不合格食品

或问题样品流向市场；

（三）查明不合格食品或问题样品的成因、环节，制

定整改措施并完成整改；

（四）厘清不合格食品或问题样品产生的责任，对相

关责任人进行处理，开展食品安全警示教育；

（五）根据整改情况，完善质量安全体系；

（六）食品药品监督管理部门立案查处的，积极配

合。

第六条食品药品监管部门：

（一）及时向食品生产经营者送达监督抽检不合格食

品检验报告；

（二）约谈不合格食品或存在严重安全隐患问题样品

的生产经营单位法定代表人（负责人或质量安全受权人，

下同），督促食品生产经营者依法进行整改及排查风险隐

患；

（三）依法对食品生产经营者的整改情况进行验收；

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除食品安全隐患或问题的措施；

（五）负责汇总、报送辖区内抽检监测后处理信息；

（六）依法对食品生产经营者实施行政处罚，涉嫌犯

罪的，依法移交司法机关。

监督抽检不合格食品后处理

第十二条收到监督抽检不合格食品检验报告后，应

按环节管理原则开展后处理工作。

第十三条组织抽检的业务科室（含代省局、市局对

口科室承担监督抽检工作的业务科室，下同）负责开展以

下工作：

1、收到监督抽检不合格食品检验报告后，在5个工作

日内向被抽样单位（含食品生产者、食品经营者，食品经

营者中经营食用农产品的具体销售者为食品经营者）送达

检验报告和《食品安全监督抽检结果通知书》（附件1，以

下简称《通知书》），开展检验结果确认工作，并采取以

下预处理措施：

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1）、对食品生产者，责令停止该产品的生产，查看

生产记录，封存生产不合格食品的原辅料及相关器具，清

点同批次不合格食品生产、销售、库存数量，对库存产品

予以封存，防止同批次产品再次流入市场，对已流入市场