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餐厨废弃物处置管理制度

餐厨废弃物处置管理制度「篇一」

一、餐厨废弃物应设专人负责管理。

二、不得回收加工餐厨废弃物中的废弃食用油脂。

三、餐厨废弃物应有专门标有餐厨废弃物或废弃油脂字样的密闭容器存放,

集中处理。

四、餐厨废弃物应交有收运许可资质的单位收运并签订收运合同,做到日产日

清,不得销售给其他单位和个人。

五、应对每天(次)餐厨废弃物的收运情况做好记录。

六、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。

餐厨废弃物处置管理制度「篇二」

为加强食堂“餐厨废弃物的售理”，规范餐厨废弃物的处置，杜绝食品安全隐

患，保障人员身体健康。特制定餐厨废弃物处置管理制度。

一、食堂售理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品

安全第一责任人职责，严格执行餐厨废弃物处冒管理规定。

二、食堂必需按要求采购十格的食用油脂，严禁采购使用“地沟油”和非正规

来源的食用油。

三、餐厨废弃物应当进行无害处理，严禁将餐厨废弃物直接插入下水道、倒入

公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工时产生的垃圾（菜

叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾入桶加盖，运往生活垃圾集中箱

内，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等），按

规定倒入专用的泔水桶，回收蚧养殖场和养猪专业户；废弃油脂类垃圾（废弃的厨

房煎油炸油、烧烤动物时产生的废油等）禁止倒直接倾倒入下水沟，应使用专有用

容2S存放，定点回收处置。

五、泔水类垃圾要求按要求与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅

限养殖使用，不得另作他用，并索取回收方的资质证明材料（营业执照、养猪专业

户无执照的由所在村委出具养殖证明）。

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六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工，应回收给取得合法资格的

油脂加工企业，并与回收方签订回收协议，注明废弃油脂回收处理的用途，并索取

回收方的营业执照等合法资质证明材料。

七、餐厨废弃物处置要建立完整台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去

向、用途等情况，定期报告校总务科，并接受监督检查。

八、后勤处加强对仓堂食用油索证索票制度和仓堂餐厨废弃物处置工作的检查

监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予处罚。

餐厨废弃物处置管理制度「篇三」

为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐

患，防止“地沟油”、“问题油”流入食品生产经营和使用环节，保障广大师生及

人民群众的食品安全，特别制定餐厨废弃物处置管理制度。

一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，设专人负责管

理，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。

二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。有专门标有“餐厨废弃物

或废弃油脂字样的密闭容器存放，集中处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下水

道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜

叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，

运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、

锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。不得销售给其他单

位和个人。

四、泔水类垃圾