原创力文档- 1、本文档共16页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
餐厨废弃物处置管理制度16483--第1页
餐厨废弃物处置管理制度
餐厨废弃物处置管理制度1
为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，
杜绝食品安全隐患，防止“地沟油”、“问题油”流入食品生产
经营和使用环节，保障广大师生及人民群众的食品安全，特别制
定餐厨废弃物处置管理制度。
一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法
规，设专人负责管理，认真履行食品安全直接责任人职责，严格
执行学校餐厨废弃物处置管理规定。
二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。有专门
标有“餐厨废弃物或废弃油脂字样的密闭容器存放，集中处理。
严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃
圾收集设施。
三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工
产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾
处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转
运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理
物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。不得销售给其他
单位和个人。
四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，建立档
第1页共16页
餐厨废弃物处置管理制度16483--第1页
餐厨废弃物处置管理制度16483--第2页
案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓
名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。注明泔水类垃圾回
收仅限于养殖用，不得另作他用。
五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详
细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告
后勤处，并接受监督检查。
六、后勤处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对
不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员
一定的处罚。餐厨废弃物处置管理制度2
第一条(目的和依据)
为了加强本市餐厨垃圾处理的管理，维护城市市容环境整洁，
保障市民身体健康，根据有关法律、法规和《市市容环境卫生管
理条例》，制定本办法。
第二条(有关用语的含义)
本办法所称餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、
饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。
前款所称的厨余垃圾，是指食物残余和食品加工废料;前款所
称的废弃食用油脂，是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混
合物。
第三条(适用范围)
第2页共16页
餐厨废弃物处置管理制度16483--第2页
餐厨废弃物处置管理制度16483--第3页
本办法适用于本市行政区域内餐厨垃圾的收集、运输、处置
及其相关的管理活动。
第四条(管理部门)
市市容环境卫生管理局(以下简称市市容环卫局)负责本市餐
厨垃圾处理的管理;区、县市容环境卫生管理部门(以下简称区、
县市容环卫部门)负责本辖区范围内餐厨垃圾处理的日常管理。
本市环保、工商、公安、农业、经济、食品卫生、质量技监等
有关管理部门按照各自职责，协同实施本办法。
第五条(减量化和资源化)
本市倡导通过净菜上市、改进加工工艺等方式，减少餐厨垃
圾的产生量。
本市鼓励对餐厨垃圾进行资源化利用。
第六条(义务主体)
食品加工单位、饮食经营单位、单位食堂等餐厨垃圾产生单
位(含个体工商户，下同)，应当承担餐厨垃圾收集、运输和处置
的义务。
第七条(产生申报)
文档评论（0）