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2022年茶艺师（中级）复审考试及考试题库及答案参考39--第1页

2022年茶艺师（中级）复审考试及考试题库（含答案）

1.【单选题】调制“龙虎斗”的茶叶原料是()。（A）

A、晒青绿茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、黄茶

2.【单选题】我国现执行国标GB9679－88《茶叶卫生标准》；茶叶的卫生质量不

包括()。（A）

A、检验方法标准：如GB8313－87《茶多酚测定》

B、农药残留

C、重金属

D、有害微生物等

3.【单选题】品饮白茶时，待茶汤呈()或()，可一边赏汤色，一边闻香、尝

味。（A）

A、橙黄色或杏黄色

B、金黄色或橙红色

C、金黄色或橙黄色

D、杏黄色或橙红色

4.【单选题】以下()是正确的描述红茶的特征。（A）

A、红汤、红叶

B、清汤、绿叶

C、黄汤、黄叶

D、天然的花果香

5.【单选题】分茶时，盏面上的汤纹就会课堂变幻出各种图样，所以有“()”之

称。（D）

A、百戏图

B、水汤纹

C、水墨画

D、水丹青

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6.【单选题】中国“三教合一”，其中()以“茶禅一味”悟茶道。

（B）

A、道家

B、佛家

C、儒家

D、法家

7.【判断题】世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红

茶。（√）

8.【单选题】对有急事的客人，服务人员可为其提供()，待客人离开时要为匆忙

服务不周表示歉意。（A）

A、加速服务

B、减免服务

C、标准服务

D、特殊服务

9.【判断题】茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新，但应根据茶

具、茶性的基础上，进行选配。（√）

10.【单选题】上茶食时，茶艺服务人员应从()的固定位置上，轻轻落盆

（盘），并介绍茶肴名称、特点。（C）

A、冲茶水

B、宾客前面

C、左侧

D、右侧

11.【单选题】下列()属于行茶程序的第三阶段（完成阶段）。（D）

A、奉茶

B、介绍茶叶

C、结账

D、环境清理

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12.【判断题】中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处，汲取极为困难。

（√）

13.【判断题】在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。（×）

14.【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的()上烤炙。

（D）

A、慢火

B、小火

C、老火

D、文火

15.【单选题】品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的()。（