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食品安全规章制度目录清单
一、食品安全管理基本原则
1.遵循《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全。
2.建立健全食品安全管理体系，实施从源头到餐桌的全过程质量控制。
3.强化食品安全意识，提高全体员工食品安全知识和技能。
4.坚持预防为主，风险防控，确保食品安全事故的及时发现和处理。
二、食品安全组织架构及职责
1.设立食品安全管理部门，负责组织、协调和监督食品安全工作。
2.设立食品安全管理员，负责日常食品安全管理、检查和培训工作。
3.明确各部门、各岗位食品安全职责，确保食品安全责任到人。
三、食品安全管理制度
1.食品进货查验制度：对食品原料、辅料、
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