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第1部分单选题(50题）

1.

修订后的《中华人民共和国食品安全法》于由第十二届全国人民代

表大会常务委员会第十四次会议审议通过。（）

A:2011年03月05日

B:2015年04月24日

C:2012年11月20日

D:2015年10月01日

答案：B

2.下列食品中，哪些属禁止生产经营的（）

A:营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅

食品

B:超过保质期的食品

C:无标签的预包装食品

D:以上都是

答案：D

3.食品安全标准是（）

A:以上都是

B:维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障

C:食品安全法律法规体系的重要组成部分

D:食品安全法制化管理的重要依据

答案：A

4.人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评

估专家委员会及其技术机构，应当组织食品生产经营者、食品检验机

构等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。

A:县级以上

B:省级以上

C:设区的市以上

D:乡镇级以上

答案：A

5.酒类中的甲醇主要来自()

A:酿酒原料

B:储存过程

C:容器和包装材料

D:生产设备和管道

答案：A

6.生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不

符合食品安全法规定的食品、食品添加剂，情节严重的（）。

A:责令停产停业，直至吊销许可证

B:五万元以下罚款

二千元以上

处以

C:没收违法所得

D:五倍以上十倍以下罚款

处以货值金额

答案：A

7.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的

职责，对活动实施监督管理。

A:畜禽养殖

B:食品生产经营

C:农产品种植

D:食品卫生

答案：B

8.）。

关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（

A:贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清

洁

B:防止食品在贮存、运输过程中受到污染

C:符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

D:将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施

答案：D

9.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务

院农业行政部门负责制定

A:正确

B:None

C:None

D:错误

答案：D

10.下面有食品添加物不正确的说法是（）。

A:含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂（