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【精选题】

第1部分单选题(50题）

1.食品安全标准是（）

A:以上都是

B:食品安全法律法规体系的重要组成部分

保障

C:维护国家主权、促进食品国际贸易的技术

D:食品安全法制化管理的重要依据

答案：A

2.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的

职责，对活动实施监督管理。

A:食品卫生

B:农产品种植

C:食品生产经营

D:畜禽养殖

答案：C

“

()

中添加了

3.红心鸭蛋最有可能的是饲料

A:苏丹红

B:赤鲜红

C:览菜红

D:朋脂红

答案：A

4.公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（）部门投诉。

A:工商行政管理部门

B:质量技术监督部门

C:食品安全委员会

D:食品药品监督部门

答案：D

5.下列哪些食品可以依法进行生产（）。

A:无标签的预包装食品

B:以回收食品为原料生产的食品

C:以病死的肉类为原料生产的食品

D:以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品

答案：D

6.《食品安全法》食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施

危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。

A:强制性要求

B:尚没有明确规定

C:鼓励

D:限制

答案：C

7.食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原

体）等致病因子所造成的疾病。

A:错误

B:None

C:None

D:正确

答案：D

()

8.根据《食品安全法》的规定，国务院质量监督部门负责

A:餐饮服务环节监督管理

B:食品生产环节监督管理

C:食品相关产品生产监督管理

D:食品销售环节监督管理

答案：C

保障公众身体健康和生命安

我国制定《食品安全法》的根本目的是

9.

全，其前提是（）。

A:严惩违法行为

？？

B:保证食品安全

C:保护食品经营？？

D:保障食品生产？？

答案：B

我国制定（）。

10.为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，

A:食品安全法

B:农产品质量安全法

C:食品质量法

D:食品卫生法

答案：A

()。

的物质是

11.下列不能