软枣猕猴桃贮运技术规程.doc

ICSFORMTEXT67.080.10

FORMTEXTB31

FORMTEXT

DBFORMTEXT21

FORMTEXT辽宁省地方标准

DBFORMTEXT21/FORMTEXTT11—FORMTEXTXXXX

FORMTEXT

FORMTEXT软枣猕猴桃贮运技术规程

FORMTEXTTechnicalspecificationofactinidiaargutastorageandtransportation

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FORMDROPDOWN

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FORMTEXT-FORMTEXT-FORMTEXT发布

FORMTEXT-FORMTEXT-FORMTEXT实施

FORMTEXT辽宁省质量技术监督局发布

DB21/T11—XXXX

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前言

本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本标准代替DB21/T2634-2016《软枣猕猴桃贮运技术规程》，与DB21/T2634-2016相比，除结构调整和编辑性修改外，主要技术变化如下：

--调整了本文件的适用范围（见1，2016年版的1）；

--补充了术语和定义；

--鲜食采收期固形物由6%以上调整为6.5%以上；

--补充了采收时果实发育期（表1），采收时理化指标（表2）数据；

--将原来等级要求由附录A调整到4.3.2部分；

--增加了5.5后熟；

--贮藏温度由2±0.5℃调整为0±0.5℃；

--补充了附录内容，包括等级规格，主栽品种及特性，等级示例，包装示例。

本标准由辽宁省农业农村厅提出并归口。

本标准的起草单位：沈阳农业大学、丹东日生林生态农业开发有限公司、辽宁奇异美实业有限公司、稼盛生态农业企业集团、丹东凤祥农业科技有限公司，沈阳工业大学。

本标准主要起草人：程顺昌、李斌、魏宝东、辛广、于汶鑫、李双宇、赵启超、盛云友，赵阳。

本标准的历次版本发布情况为：

--DB21/T2634-2016。

--本次为第一次修订。

本标准发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可过通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024标准起草单位通讯地址：辽宁省沈阳市沈河区东陵路120号沈阳农业大学，联系电话：024软枣猕猴桃贮运技术技术规程

范围

本标准规定了软枣猕猴桃采收时期、采收及要求、果实采收等级划分，采后分选，预冷，后熟，包装等商品化处理,贮藏和运输技术和要求。

本标准主要适用于辽宁省的野生及人工栽培的鲜食软枣猕猴桃果实的采收与贮运。

规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修改版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T1392猕猴桃采收与贮运技术规范

NY/T?2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定

NY/T2009水果硬度的测定

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T40743-2021猕猴桃质量等级

NY/T1794猕猴桃等级规格

NY/T1778新鲜水果包装标识通则

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

采收成熟度

果实已充分长大、成熟，外观具有该品种典型特征。

食用成熟度

果实经过后熟，质地软化到可食状态，表现出该品种应有的品质、风味和香气。

果实发育期

在正常气候和栽培条件下，从盛花期至果实达到采收成熟度需要的生长天数。

果实硬度

指果实胴部单位面积去皮后所承受的单位面积压力。

可溶性固形物含量

指果实汁液中所含能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素、矿物质等。

褪色斑

指由病毒或生理等原因引起的果肉上的褪色斑块。

畸形果

果实心室特别膨大、果面由明显歪扭、棱沟或凸起、果形异性的果实。

机械伤

果实因扎、挤、压、碰、擦等外力造成的损伤。

外观质量

指人通过眼看、手摸、鼻闻软枣猕猴桃，可知其大小、性状、硬度、色泽、气味。

4.采收

4.1采收成熟度的确定指标

4.1.1果实发育期

辽宁省软枣猕猴桃主要品种果实采收时已完成的生长发育天数见表1。

表1软枣猕猴桃主要品种生长发育天数

品种

生育天数（天）

采收时间