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优选食品安全法管理知识试题库题库大全带

答案（综合卷）

第1部分单选题(50题）

1.被抽样食品生产经营者应当在食品安全抽样文书上签字或者盖章，

不得拒绝或者阻挠食品安全抽样工作。食品生产经营者违反上

述规定，

拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的，由食品药品监督

管理部门（）

13万元以下罚款

A:处万元以上

B:根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款

C:责令改正

D:给予警告，并处1万元以下罚款

答案：B

2.《食品安全法》食品生产经营企业参加食品安全责任保险。

A:限制

B:尚没有明确规定

C:强制性要求

D:鼓励

答案：D

3.《食品经营许可管理办法》规定，食品生产许可、食品经营许可的

有效期为（年

）。

A:3年

B:5年

C:2年

D:1年

答案：B

4.食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定。

A:质量管理监督部门

B:品监督管理部门

国务院食品药

C:工商管理部门

D:国务院

答案：B

5.食品安全标准是（）

A:食品安全法律法规体系的重要组成部分

B:食品安全法制化管理的重要依据

C:维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障

D:以上都是

答案：D

6.国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得

()。

A:食品卫生许可

B:食品经营许可

C:食品流通许可

D:食品生产许可

答案：B

7.人民政府食品药品监督管理部门有关部门、食品安全风险评

和其他

估专家委员会及其技术机构，应当组织食品生产经营者、食品检验机

构等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。

A:乡镇级以上

B:设区的市以上

C:省级以上

D:县级以上

答案：D

8.下列做法中，符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是（）。

A:以甲醇为原料生产白酒

B:焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打

C:在辣椒酱中添加苏丹红

乙酸

D:用工业用勾兑食醋

答案：B

9.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消

费者的合法权益受到损害的，应（）。

A:承担部分责任

B:承担全部责任

C:与食品生产经营者承担连带责任

D:承担无限责任

答案：C

10.网络食品交易第三方平台提供者申请备案的，省级和市、县级食品

药品监督管理部门应当自完成备案后个工作日内向社会公开相关备案

信息

A:3

B:5

C:7

D:10

答案：C

11.用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有机有毒

成分的污染（）

A:锡

B:采

C:铅

D:酚

答案：D

12.《食品安全法》中，针对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，

可以执行（