T∕GZCX 006-2024 刺梨露酒 团体标准.pdfVIP

ICS67.160.20

X51

T/GZCX

团体标准

T/GZCX006-2024

代替T/GZCX006-2021

刺梨露酒

2024-04-11发布2024-05-01实施

贵州省刺梨行业协会发布

T/GZCX006-2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

3.1酒基2

4要求2

4.1原料要求2

4.2感官要求2

4.3理化指标3

4.4微生物指标3

4.5净含量3

4.6食品添加剂4

4.7污染物和真菌毒素限量4

4.8生产加工过程卫生要求4

5检验规则4

5.1组批4

5.2抽样4

5.3检验4

5.4判定4

6标志、标签、包装、运输、贮存5

6.1标志及标签5

6.2包装5

6.3运输5

6.4贮存5

I

T/GZCX006-2024

前言

本文件依据GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》修订。

本文件代替T/GZCX006—2021《刺梨露酒》，与T/GZCX006-2021《刺梨露酒》相比，除结构调

整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a）更改了1范围中“本标准适用于以刺梨果（干果或鲜果）或（和）刺梨汁为主要原料，添加酒

基、辅料、食品添加剂，经浸提、调配、过滤、灌装制成的露酒。”为“本文件适用于以刺梨果（干果

或鲜果）或（和）刺梨汁为泡酒料，以蒸馏酒或发酵酒为酒基，添加辅料、食品添加剂，经浸提、调配、

过滤、灌装等工艺制成的露酒。”；

b）新增2规范性引用文件“GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量”、“GB4789.1食

品安全国家标准食品微生物学检验总则”、“GB4789.4食品安全国家标准食品卫生微生物学检验沙

门氏菌检验”、“GB4789.10食品安全国家标准食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验”、“GB

5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定”、“GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的

测定”、“DBS52/073食品安全地方标准刺梨原汁”、“T/GZSX056刺梨鲜果”、“T/GZCX007刺

梨干果”；

c）更改了3术语和定义中3.1基酒：“指除食用酒精以外的饮料酒（蒸馏酒或发酵酒）。”为

“指除食用酒精以外的蒸馏酒或发酵酒。”；

d）更改了4.1原料要求中4.1.3“刺梨果应无霉变、无劣变