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摘要
乳中含有丰富的营养物质，包括乳蛋白、乳脂、氨基酸和维生素等，是人类日
常生活中必不可少的营养品，也是哺乳动物初生幼子必需的营养物质来源。乳中乳
蛋白和乳脂的含量是衡量乳品质的重要标准，因此提高乳中乳蛋白和乳脂的含量
已然成为目前研究领域的一个重点。氨基酸是生命体重要的营养物质之一，它是哺
乳动物乳合成的重要调节因子，可以通过激活乳腺上皮细胞（mammaryepithelial
cells，MECs）乳合成和细胞增殖的重要信号分子——哺乳动物雷帕霉素靶蛋白（the
mammalian
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