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水产品加工废弃物高值化利用考核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.下列哪种方法不是水产品加工废弃物高值化利用的常用方法？（）

A.生物酶解技术

B.热解技术

C.水提取法

D.超临界流体提取法

2.以下哪项不是水产品加工废弃物的特点？（）

A.资源丰富

B.可利用率高

C.易于降解

D.经济价值低

3.水产品加工废弃物高值化利用的意义不包括以下哪一项？（）

A.提高资源利用率

B.降低环境污染

C.提高企业经济效益

D.降低生产成本

4.下列哪种水产品加工废弃物不适宜用作饲料原料？（）

A.鱼鳞

B.鱼肉

C.鱼骨

D.鱼内脏

5.利用水产品加工废弃物生产生物活性物质时，以下哪种方法应用较为广泛？（）

A.酶解法

B.超声波提取法

C.紫外线提取法

D.离子交换法

6.下列哪种酶在提取水产品加工废弃物中的生物活性物质时应用较多？（）

A.蛋白酶

B.淀粉酶

C.纤维素酶

D.脂肪酶

7.水产品加工废弃物高值化利用的主要途径不包括以下哪一项？（）

A.功能性食品开发

B.生物活性物质提取

C.生物燃料生产

D.污水处理

8.以下哪种水产品加工废弃物不适于提取蛋白质？（）

A.鱼肉

B.鱼皮

C.鱼鳞

D.鱼骨

9.水产品加工废弃物用于生产生物活性物质时，以下哪种技术具有较高提取率？（）

A.超临界流体提取法

B.水提取法

C.有机溶剂提取法

D.蒸馏法

10.下列哪种方法不适用于水产品加工废弃物的处理？（）

A.压缩

B.粉碎

C.热解

D.生物酶解

11.水产品加工废弃物高值化利用过程中，以下哪种方法可以有效降低环境污染？（）

A.有机溶剂提取法

B.生物酶解法

C.热解法

D.超临界流体提取法

12.以下哪种水产品加工废弃物不适合用于生产生物降解材料？（）

A.鱼鳞

B.鱼骨

C.鱼皮

D.鱼肉

13.水产品加工废弃物中提取的生物活性物质主要包括以下哪些？（）

A.蛋白质、脂肪、矿物质

B.纤维、脂肪、碳水化合物

C.蛋白质、碳水化合物、矿物质

D.蛋白质、脂肪、维生素

14.以下哪种方法不适合用于水产品加工废弃物的干燥？（）

A.真空干燥

B.热风干燥

C.冷冻干燥

D.水分蒸发型干燥

15.下列哪种水产品加工废弃物提取的生物活性物质具有较高的抗氧化性？（）

A.鱼皮

B.鱼肉

C.鱼骨

D.鱼鳞

16.水产品加工废弃物高值化利用过程中，以下哪种方法可以提高产品的稳定性？（）

A.微波处理

B.超高压处理

C.超声波处理

D.紫外线处理

17.以下哪种水产品加工废弃物不适宜用于生产化妆品原料？（）

A.鱼鳞

B.鱼肉

C.鱼油

D.鱼皮

18.水产品加工废弃物高值化利用时，以下哪种方法可以提高产品的溶解性？（）

A.粉碎

B.微波处理

C.生物酶解

D.热解

19.以下哪种水产品加工废弃物在提取生物活性物质时具有较高经济价值？（）

A.鱼骨

B.鱼皮

C.鱼鳞

D.鱼内脏

20.水产品加工废弃物高值化利用过程中，以下哪种方法可以降低产品的腥味？（）

A.热解法

B.超临界流体提取法

C.生物酶解法

D.有机溶剂提取法

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.水产品加工废弃物高值化利用可以带来哪些环境效益？（）

A.减少废弃物堆放

B.降低温室气体排放

C.减少水污染

D.提高能源消耗

2.以下哪些方法可以用于水产品加工废弃物的预处理？（）

A.粉碎

B.热处理

C.冷冻

D.蒸馏

3.水产品加工废弃物中提取的蛋白质可用于以下哪些领域？（）

A.食品工业

B.医药工业

C.纺织工业

D.建筑材料

4.以下哪些技术可以用于提取水产品加工废弃物中的脂质？（）

A.超临界流体提取

B.有机溶剂提取

C.水提取

D.超声波辅助提取

5.水产品加工废弃物高值化利用在生物燃料领域的应用包括以下哪些？（）

A.生物柴油

B.生物乙醇

C.生物油

D.传统燃料

6.以下哪些因素影响水产品加工废弃物干燥的效果？（）

A.干燥温度

B.干燥时间

C.物料厚度

D.空气流速

7.水产品加工废弃物中含有的生物活性物质主要包括以下哪些？（）

A.胶原蛋白

B.弹性