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探秘食品添加剂（教学设计）-2023-2024学年五年级下册综合实践活动辽师大版

学校

授课教师

课时

授课班级

授课地点

教具

课程基本信息

1.课程名称：五年级下册综合实践活动——探秘食品添加剂

2.教学年级和班级：五年级（2）班

3.授课时间：2023年5月15日，周一下午第2节课

4.教学时数：1课时（45分钟）

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标旨在提升学生的科学素养、公民素养和健康素养。通过探究食品添加剂的相关知识，使学生能够理解食品添加剂的作用、种类和正确使用方法，培养学生的科学思维和探究能力。同时，通过小组合作、讨论交流等环节，提高学生的团队合作和沟通能力，培养公民素养。此外，通过了解食品添加剂的安全使用和滥用危害，使学生能够自觉维护自身健康，提升健康素养。

学情分析

五年级（2）班的学生们已经在之前的学习中接触到了一些关于健康和科学的初步知识，他们对探索新事物充满好奇心和热情。大部分学生具备一定的自主学习能力和探究精神，能够主动参与课堂讨论和实践活动。在知识方面，学生们对食品的基本概念和分类有一定的了解，但关于食品添加剂的知识相对匮乏。

在能力方面，学生们具备基本的观察、思考和问题解决能力，能够通过小组合作完成任务。然而，他们在批判性思维和分析复杂问题时还需进一步培养。在素质方面，学生们表现出良好的团队合作精神和交流沟通能力，这对本节课的小组讨论和分享环节具有重要意义。

在行为习惯方面，学生们普遍尊重师长和同学，课堂纪律良好。然而，部分学生可能对食品添加剂存在误解，认为所有食品添加剂都是不安全的，这可能影响他们对课程内容的理解和接受。因此，在教学过程中，需要关注这部分学生的观念引导，帮助他们建立正确的认知。

综合考虑学生的学情，本节课的教学设计将注重培养学生的科学素养、公民素养和健康素养，通过启发式教学、实践活动和小组合作等方式，激发学生的学习兴趣，提高他们的自主学习能力和批判性思维。同时，关注学生的个体差异，给予不同层次的学生适当的指导和关爱，确保每个学生都能在课堂上得到锻炼和成长。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《探秘食品添加剂》这一课时的教材或相关学习资料。

2.辅助材料：收集并整理与食品添加剂相关的图片、图表、视频等多媒体资源，以便在课堂上进行展示和讲解。

3.实验器材：本节课不涉及实验操作，如涉及实验，需提前准备实验器材，并确保其完整性和安全性。

4.教室布置：根据教学需要，将教室布置为分组讨论区和分享区，以便于学生进行小组合作和交流分享。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“探秘食品添加剂”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食品添加剂的基本概念和分类。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

-作用与目的：帮助学生提前了解课题，为课堂学习做好准备。培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出食品添加剂课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解食品添加剂的种类、作用和正确使用方法，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、案例分析等活动，让学生在实践中掌握食品添加剂的知识。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、案例分析等活动，体验食品添加剂知识的应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解食品添加剂的知识点。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握食品添加剂的技能。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解食品添加剂的知识点，掌握相关技能。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据食品添加剂课题，布置适量