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大学生火锅店创业计划书自助火锅店创业计划书

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大学生火锅店创业计划书自助火锅店创业计划书

着炎热的退去，寒冬的来临，火锅店无疑又将成为大家的宠

儿，热气腾腾的火锅，总是能让人们忘却暂时的寒冷，因此，

在冬天开一家火锅店是很好的选择，本站为大家整理的相关

的大学生火锅店创业计划书供大家参考选择。

大学生火锅店创业计划书

一、火锅店概况

1.本店属于餐饮服务行业，名称为自助火锅店，是合伙

合资企业。主要经营：狗，羊，鸡，鸭，鱼等等火锅;副营

的食品有：海鲜，卤肉，卤菜等等。

2.自助火锅店位于华宁路商业步行街，开创期是一家中

档火锅店，未来将逐步发展成为品牌连锁店。

3.都市快餐店的所有者是合股者三人，厨师一名，服务

员一名，二人均有3年的餐饮工作经验，以我们的智慧、才

能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

4.本店需创业资金8万元左右，其中2万多元已筹集到

位，剩下6万元向银行贷款。

二、经营目标

1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对

手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服

务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以

满足消费者的不同需求。短期目标是在华宁路商业步行街站

稳脚跟，1年内收回成本。

2.本店将在2年内增设2家分店，逐步发展成为一家经

济实力雄厚并有一定市场占有率的火锅连锁店，在众多火锅

品牌中闯出一片天地，并将成为餐饮行业的知名品牌。

三、市场分析

1.客源：自助火锅店的目标顾客有到华宁路商业步行街

购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近的酒店，宾馆;娱乐

场所;商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，

消费水平中低档。

2.竞争对手：

自助火锅店附近共有4家主要竞争对手，其中有门面的

2家，其它2家为地摊式的大排挡。这4家店经营期均在1

年左右的时间。前面2家餐店，价格较贵，客源泉稀疏。另

外2家大排挡卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤

脏乱。本店抓住了这4家餐店现有的弊端，推出物美价廉;

服务至上等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之

地。

四、经营计划

1.火锅店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价

位。

2.考虑到时间及人员方面不够;本店暂时的经营时间以

晚上为主。

3.开业期间本店实行优惠活动;送出优惠卡，凡再次光

顾本店的顾客;本店将实施打折优惠。

4.随时准备开发新产品，以适应市场的变化与需求，如

本年度设立目标是：打造自己的品牌;推出主打火锅。

5.经营时间：下午4点到晚上2左右。

6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将

会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多

的客源。

五、人事计划

1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包

括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下：

1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有

良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业

者。

应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面

试。

2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含

试用期)。

2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需

要接受2个月的培训，具体内容如下：

1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。

2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制

度。

3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工

资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部

工资和福利。

六、销售计划

1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店

物美价廉，服务至上的销售策略，还会发放问卷调查表，根

据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客

七、财务计划

本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款

必须经由会计入帐或记录后方