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水吧工作策划书

水吧工作策划书1

一、目的

为了展示服务人员良好的精神面貌和优良的服务素质，体现对客户的尊敬和

热忱，让客户享受尊贵、崇高的服务，树立企业良好的形象，提升公司的服务品

质，创造优雅、舒适的环境及保证吧台物品设施的完好。

二、岗位职责：

1、严格执行公司的各项规章制度，每天以整洁、干净、化淡妆等仪容上岗。

自检仪容仪表，以饱满的热情进入工作状态。

2、每日做好水吧台物品和用具清洁工作，来宾离开后及时将水杯、烟灰缸

收回，水杯清洗干净后及时分类放置消毒柜内，烟灰缸清洗干净后放回桌面。

3、每日擦拭、合理摆放陈列物品，摆放整齐后，保证干净、无灰尘。

4、服从上级领导工作安排和指令，有事先向领导报备。

5、具备良好的礼节，每天遇到领导、同事、主动问好。

6、有客户落座时，及时送上饮料或者果盘和茶水。

7、客户离开时及时整理客户座过的桌椅和使用过的物品，保持室内最佳状

态迎接新客户。

8、在没有客户的情况下，用毛巾擦拭吧台区域的物品保证吧台整洁。

9、在没有客户到时，应检查室内物品是否摆放整齐、完好、卫生状况是否

良好。

10、统计水吧台食品的库存量，当库存不足时，及时向驻场主管报告。

11、每天下班前整理水吧用过的器具和器皿，做好清洁工作后，将其摆放放

回原位，用过的毛巾应晒好，不得到处乱放。

13、保持工作场地的卫生整洁，离开前将垃圾袋处理好，并放到垃圾堆放点，

以免滋生蚊虫。

三、仪容仪表要求：

1、发型文雅、庄重，梳理整齐，长发用统一头花梳成发鬓，不留怪异发型，

头发要梳洗整齐。

2、上班必须化淡妆，但不准带手镯，手链、戒指（除婚戒外）、耳环及夸

张的头饰，应面带微笑。

3、正确佩戴工牌，工牌戴在左胸前，着工装、无染色、无褶皱，工装上有

明显的线条。

4、指甲不超过指尖的三毫米，涂指甲油时需自然色，不能涂有色指甲油。

5、为客户服务时，要求站立式服务。

6、语言亲切、柔和、清晰、普通话纯正，音量适中熟练掌握文明用语。

7、上班期间保持鞋子光亮、清洁。

8、动作文雅，熟练掌握常用的手势、站姿、鞠躬礼等举止。

9、保持良好的工作状态，礼貌对待吧台前来的每一位来宾，不要在上班时

面带倦容。

10、提供站立式服务，每次站立式服务时间不得少于一个小时，但可在没有

客户的情况下休息5—10分钟。

四、语言动作规范

1、待客户落座后，走向客户1。5米处以标准站姿站立，询问客户“先生∕

女士，上午好∕下午好，请问需要喝点什么？我们这里有红茶、绿茶、果汁、咖

啡还有纯净水”。（夏季，如果客户需要纯净水，需询问客户“请问需要温水还

是冰水？”）得到客户答复后，回答“好的，请稍等”，后退一步转身，轻步走

向吧台准备饮品。

2、左手托托盘，以标准走姿，走向客户。右手托杯子下端，轻轻放于客户

右手侧（尽量避免发出撞击声）。放好后，右手以曲臂式手势告知客户“小心烫

口或请慢用”，后退一步转身离开。

3、上完饮品后，以标准走姿走向吧台，将托盘放至吧台区，随即返回岗位

站定（靠近客户座位的方立柱旁），观察客户饮用饮品情况。

4、当客户水杯中的饮品剩下不到1∕2时，返回吧台取回水壶，走向客户

1.5米处站立，客户与置业顾问停止交谈后问道：“对不起，打扰一下，请问可

以为您添加饮品吗？得到客户肯定答复后，续杯，放好后，右手以曲臂式手势告

知客户“小心烫口或请慢用”，后退一步转身离开。

6、日常服务礼貌用语：您好、请、谢谢、对不起、再见。

7、日常站姿服务标准：两手相握，虎口交叉，右手放于左手上，轻放至腹

前上衣扣子下2厘米，以“丁”字步（右脚跟靠于左脚内侧，双脚尖向外略展开，

形成斜写的一个“丁”字，）站立，挺胸收腹，下颚微收，目视前方，面带微笑。

8、日常走姿服务标准：身体直立、收腹直腰、两眼平视前方，双臂放松在

身体两侧自然摆动，脚尖微向外或向正前方伸出，跨步均匀，两脚之间相距约一

只脚到一只半脚，步伐稳健，步履自然，要有节奏感。

9、托盘走姿服务标准：身体直立、收腹直腰、两眼平视前方，左手托盘，

右臂自然摆动，脚尖微向外或向正前方伸出，跨步均匀，两脚之间相距约一只脚

到一只半脚，步伐稳健，步履自然，要有节奏感。

10、饮品服务标