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浅议质量监督工作中遇到的两个问题

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论文导读：在质量技术监督系统工作多年，在工作期间，遇到许多与我们通常认识不同的观点和问题，这些观点和问题象真理一样深深地烙印在我们的脑海里，很难改变。下面就本人遇到的、也是我们通常遇到的两个问题，来谈谈自己的看法，有不当之处，还望各位斧正。如果我们说是假的，当时他就会打电话通知该商家，无论他们处理到什么结果，都会损害质量技术监督局的形象。

关键词：质量，监督，问题

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在质量技术监督系统工作多年，在工作期间，遇到许多与我们通常认识不同的观点和问题，这些观点和问题象真理一样深深地烙印在我们的脑海里，很难改变。但是，对于我们系统人员来说，这些观点必须改变，否则，对我们的工作就会产生不利的影响。下面就本人遇到的、也是我们通常遇到的两个问题，来谈谈自己的看法，有不当之处，还望各位斧正。

1.酒是不是越陈越好？

中国是卓立世界的文明古国，中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。

“酒以陈者为上，愈睐愈妙。暴酒（指仓促酿成的酒）切不可饮，饮必伤人。”这是古人总结所得的经验，由于条件限制，古代的白酒都是酿造而成的，只是到了现代，随着科技的不断进步，人们加工制成了各类的各类香精香料，制成了食用酒精，于是就产生了许多无烟白酒厂。有的酒厂即便有自己的发酵池、蒸酒车间，为了节约成本，他们也是很少酿酒，而是从外地购进酒精和香料香精，勾兑好装进瓶子里，贴上自己的标签，就成为自己的产品。为了迎合大众的心理，现在的酒精度也在悄悄的进行变化。根据了解，很多厂家都生产低度酒，32°的白酒已经很常见了，有的厂家甚至生产出28°的白酒。

酒能成事，亦能败事。尤其是现在，我们也越来越体会到过量饮酒的危害，有的酒后乱说乱骂、有的长时间饮酒落下病根、有的酒后一醉不起、有的在酒桌上当场身亡。危害最大的是酒后驾驶，这些人往往是马路杀手，多少人因此而丧生毁掉多少个美满幸福的家庭。因此我们十分赞同生产低度白酒，这样能使我们相应的少吸收一些酒精，多节约一点粮食。对个人对大家对社会都有好处。

那么低度酒也是越陈越好吗？既然生产工艺变了，那么古人的饮酒经验是不是也要变化呢？有好多的人也认识到这个问题。一般来说低度酒存放两年，喝着还可以，但是不如刚生产的好喝。如果多年存放的低度酒，打开品尝时，你就会感到苦涩难咽。大家是否有这样的体会呢？本人在2010年春节时遇到了这种情况。朋友聚会，一位朋友拿了两瓶存放四年的39°某名牌白酒，据他说因为好喝没有舍得喝。也算是职业病的缘故吧，就向他阐明了自己的看法，在座的都不以为然，等到打开酒大家品尝后，这才明白：并不是所有的白酒越陈越好。至于原因，本人曾经请教过酒类专家，据他们解释是说盛酒的容器密封不好，酒渗漏出去了——跑味了。既然能“跑味”，那么现在的酒精度等各项理化指标也就不可能全部与刚出厂时一致了，单就一项口感，固有的口味失去了，人们喝酒就是喝的这种味道，想想这酒还能合格吗？

“暴酒（指仓促酿成的酒）切不可饮，饮必伤人。论文参考网。”由于条件所限，古人无法准确地测定出酒中所含的各种成分，但他们在长期的生活实践中所得出的经验却是非常具有科学性的。根据现代科学测定，酒液中酒精含量越高，有害成分也就越高。如蒸馏酒，高度的蒸馏酒中除含有较高的乙醇外，还含有杂醇油、醛类、甲醇、氢氧酸、铅、黄曲霉毒素等多种有害物质。人长期或过量饮用这种有害成分含量高的低质酒，就会中毒。论文参考网。轻者会出现头晕、头痛、胃病、咳嗽、胸痛、恶心、呕吐、视力模糊等症状，严重的则会出现呼吸困难、昏迷、甚至死亡。但是低度酒的配制大都是食用酒精加香精香料勾兑而成，有害成分极少，因此可以立即饮用。据我所知，黄酒的度数不高，现在要求标注保质期，因为本地不生产黄酒，不知道以前是否要求标注保质期。但我听说老陈醋这么一说，在以前食醋是不需要标注保质期的，现在也标注了。是不是随着人们生活的改变，低度白酒也要标注保质期呢？我想也很有可能。而现在的低度白酒生产日期都是标注在盒内，只有打开盒子才能看到，这不利于消费者的选择。在此，奉劝各位，在国家相应法规出台之前，购买低度白酒时尽量找刚出厂的。至于高度酒，还是越陈越好。

2.假冒的是不是一定伪劣？

我国的假冒伪劣问题是从20世纪80年代中期开始引起社会关注的，制售假冒伪劣商品活动严重扰乱了市场秩序，妨碍了我国经济的健康发展，社会危害性极大。为此，国家赋予我们质监局打假的权力。而要行使好这项权力，就必须正确理解假冒伪劣商品的含义。

假冒商品，是指含有某种足以导致用户、消费者误认的不真实因素的商