广州版初中综合实践活动劳动七年级 主题一 茶艺文化习礼仪（第二课时） 课件.pptx

茶艺文化习礼仪（第二课时）广州版七年级上册

内容总览学习目标01新知导入02劳动坊03结果展04课堂练习05课后总结06目录07板书设计08作业布置

教学目标1、通过对茶文化的了解，提高对我国传统文化的认同感，感受劳动人民的智慧，为传承茶文化尽自己的一份力。2、通过探究茶文化的活动，体验到我国茶的种类丰富以及茶文化习俗。3、通过活动了解泡茶的方法和技巧，并学习茶艺表演。4、通过辨认茶叶和茶汤的实践活动，掌握辨认茶种类的技巧。5、通过思考如何辨认茶的种类的实践活动，培养创造性思维。

新知导入苏东坡与茶联有一次,苏东坡外游,来到一座庙中小憩。庙里主事的老道见他衣着简朴,相貌平常,于是顺便说了声“坐”!又对道童说“茶”。和苏东坡交谈后，老道方觉客人才学过人,来历不凡,于是把东坡引至厢房,客气地说:“请坐。”并对道童说:“敬茶。”待老道知道来客是苏东坡时,连忙作揖说道:“请上座。”并把东坡请进客厅,吩咐道童;“敬香茶。”苏东坡离去时，老道请其写对联留念。东坡挥笔写道:“坐请坐请上坐,茶敬茶敬香茶。”

新知讲解劳动坊

新知讲解1．初中生对茶艺文化的认知情况的调查。2．初中生对流行茶饮的喜爱度调查。3．广州地区社区居民饮茶习惯调查。研究生探究小课题

新知讲解到茶叶城里进行实地考察和访问,采访喝茶的市民、茶馆的老板和买茶叶的市民,了解目前的茶市行情和人们的饮茶习惯,并记录下来。到茶馆里面,跟有专业资格的茶艺师学习茶艺。开展初中生对流行茶饮的喜爱度调查,为我们研制适合中学生的健康茶饮做准备。研究生探究小课题收集资料

新知讲解有人说：广府茶文化发展至今天，主要由早茶文化、凉茶文化与茶俗等三部分组成。同学们认为可以围绕这三个部分开展什么调查探究活动呢?研究生早茶指的是一种以茶与美食为基调的传统习俗，常见于广东、江苏等地，意思类似于吃早点，区别在吃早茶比较讲究。粤式早茶是广东省早点小吃的统称，属于粤菜。以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表，粤式早茶也是粤菜的重要组成部分。喝茶主要点茶喝，三种常见茶：铁观音、普洱、菊花。早茶

新知讲解有人说:广府茶文化发展至今天，主要由早茶文化、凉茶文化与茶俗等三部分组成。同学们认为可以围绕这三个部分开展什么调查探究活动呢?研究生凉茶文化：凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，伴随着人们日常生活的饮料。凉茶

新知讲解有人说:广府茶文化发展至今天，主要由早茶文化、凉茶文化与茶俗等三部分组成。同学们认为可以围绕这三个部分开展什么调查探究活动呢?研究生茶俗：是中华民族传统文化的积淀，也是人们心态的折射。有较明显的地域特征和民族特征。它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中，并且在传统的基础上不断演变，成为人们文化生活的一部分，它内容丰富，各呈风采。在婚礼中用茶为礼的风俗，也普遍流行于各民族。蒙古族订婚，说亲都要带茶叶表示爱情珍贵。回族、满哈萨克族订婚时，男方给女方的礼品都是茶叶。回族称定婚为“定茶”，“吃喜茶”，满族称“下大茶”。

新知讲解我们可以到早茶馆里初地考察和采访，了解茶中茶文化元素有哪些，早茶的种类，来吃早茶市民对早茶的需要，传统早茶与创新品种结合情况等。去茶馆和茶摊了解凉茶的种类、传统凉茶的制作流程。通过查阅书籍或从网络查询，了解四大种类的凉茶的配方，以及不同凉茶的不同用法和代表茶品。有人说:广府茶文化发展至今天，主要由早茶文化、凉茶文化与茶俗等三部分组成。同学们认为可以围绕这三个部分开展什么调查探究活动呢?研究生

新知讲解四大种类凉茶科普??清热解毒类凉茶适应症：主要适合内热，火气重的人。饮用时间：适饮于春、夏和秋季。主要配方：金银花、菊花、荷叶、山枝子、黄芪等。代表凉茶：癍痧凉茶，廿四味凉茶，陈皮凉茶，薄荷凉茶，荷叶凉茶等。

新知讲解四大种类凉茶科普??清热润燥类凉茶适应症：对口干，舌燥，咳嗽都有良好的药用功效。饮用时间：此类凉茶尤其适饮于干燥的秋季。主要配方：沙参、玉竹、龙梨叶、麦冬、雪耳、罗汉果、胖大海、百合等。代表凉茶：罗汉果五花茶，茅根竹蔗水，胖大海润燥茶，百合菊花茶等。

新知讲解四大种类凉茶科普??清热化湿类凉茶适应症：针对湿热气重，口气大，面色黄赤等人饮用。饮用时间：适饮于夏季湿热重的时候。主要配方：金银花、菊花、棉茵陈、土茯苓等。代表凉茶：薏仁祛湿茶，五花祛湿茶，茯苓薏米祛湿茶，枸杞薏米茶等。

新知讲解四大种类凉茶科普??解感类凉茶适应症：主要医治外感风热，四时感冒和流感。饮用时间：此茶四季都适饮。主要配方：桑叶、菊花、鱼腥草、板蓝根等。代表凉茶：板蓝根颗粒，夏桑菊颗粒等。

新知讲解活动一：为广州茶博会宣