餐饮公司食品安全管理制度.docx

餐饮公司食品安全管理制度

一、食品安全管理原则

1.本公司严格遵守国家有关食品安全的法律法规，确保食品安全管理的合法性、合规性。

2.本公司秉持“顾客至上、安全第一”的原则，将食品安全放在首位，确保为顾客提供安全、卫生、优质的餐饮服务。

3.公司全体员工应树立食品安全意识，积极参与食品安全管理，共同维护食品安全。

二、食品安全组织架构

1.设立食品安全管理小组，负责制定、实施和监督食品安全管理制度。

2.食品安全管理小组由公司总经理担任组长，各部门负责人担任成员。

3.各部门设立食品安全责任人，负责本部门的食品安全管理工作。

三、食品采购与储存

1.采购部门应严格筛选供应商，确保采购的食品原