3 谨防食物中毒 教案 湘教版生命与安全四年级上册.pdf

生命安全教育四年级第3课时教学设计

课题《谨防食物中毒》单元第3课时学科生命安全年级四年级

1.知道食物中毒的分类以及食物中毒的常见症状。

学习

2.了解如何防止食物中毒和食物中毒以后的处理方法。

目标

3.培养良好的饮食卫生意识和习惯。

重点知道食物中毒的危害，了解如何防止食物中毒，培养学生养成良好的饮食卫生习惯

难点学会防止食物中毒以及食物中毒以后的处理方法

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

导入新课俗话说，民以食为天。〝吃”对于我们来说太重要大声朗读，通引入激发学生学

了！哪些食物不能吃？怎样避免食物中毒？万一发过三个问题来习兴趣，启发思

生了食物中毒，应该怎么办？只有找到这些问题的逐渐推进了解维。

答案，我们才能把握好入口第一关，谨防食物中毒。今天学习的主

要内容。

讲授新课一、呀，中毒了

食物中毒是指内食用有毒食物而引起的急性学生阅读教材提高学生调动、

病变，主要包括细菌性食物中毒、化学性食物中毒、了解合理玩乐整合知识的能

有毒动植物中毒、真菌毒素和霉变食物中毒等。的知识，并回力，和语言沟通，

答相关问题。动脑能力。

问题：在你的生活中发生过类似的事件吗？

10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇，某社区

居民王某家庭聚餐，共同食用了自制酸汤子，导

致7人死亡。调查得知，该酸汤子食材已在冰箱冷

冻一年，疑似该食材引发食物中毒。

经医院化验检测，食物中黄曲霉毒素严重超标，初

步判定为黄曲霉毒素中毒。

问题：这些中毒事件给了我们哪些启示呢？

1.不应该过多囤积粮食。2.不要食用霉变食物3.

不要生食自然发酵的米面类食物。

二、选择安全的食物

怎样去辨别有毒的食物？回答问题通过回答相关问

在我们的生活中，有些食物本身就含有可以引发题，让学生了解

急性中毒的物质，吃了会导致中毒。我们要学会相关知识，加深

辨别哪些食物有毒，不能吃。印象。

你还知道哪些食物不能吃？

1.棕色芯的甘蔗，变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，

吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并

产生了毒素所致。学习选择安全引导学生进行思

2.腐烂的生姜，腐烂后的生姜产生一种毒性很强的的食物考，加深印象，

黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起学会辨别哪些食

肝细胞中毒和变性。物不能吃，增强

有些食物本身没有毒，但是因被污染或者保存不当自我保护意识。