动物的细胞和组织课件.pptVIP

第二章：动物的细胞和组织动物体的结构和功能水平分为5级：n细胞（cell）nnnnn组织（tissue）器官（organ）系统（system）有机体（organism）1

人体的结构和功能水平：2

人体的结构和功能水平3

第一节：细胞（cell）一、细胞的发现及细胞学说的建立：n细胞（ce11）是一切生物体（病毒和类病毒除外）的结构与机能单位，一切复杂的，瞬息万变的生命活动都是在细胞内进行的。n4

细胞的发现：1665年RobertHooke(英)发现细胞（cell）n1838-1839年SchleidenSchwann（德）nn提出“细胞学说（celltheory）”：一切动植物都是由细胞组成的，细胞是一切动植物的基本单位。5

二、细胞的一般特征：（一）细胞一般比较微小，需要用显微镜才能看见nn但也有少数例外，如一些鸟卵（不包括蛋清），直径可达几个cm。6

（二）细胞的形态结构与机能也是多种多样的nn游离的细胞多为圆形或椭圆形，如血细胞和卵细胞；紧密连接的细胞有扁平、方形、柱形等；nnn具有收缩机能的肌细胞多为纺锤形或纤维形；具有传导机能的神经细胞则为星形，多具长的突起。7

动物细胞的形态8

（三）细胞具有的共同特征：1、在形态结构方面：nnn一般具有细胞膜、细胞质（包括各种细胞器）和细胞核的结构。——原核细胞（prokaryoticcell）：不具核膜的细胞（少数），如细菌、蓝藻。nn——真核细胞（eukaryoticcell）：具核膜的细胞（细胞有真正的细胞核）。9

动物细胞的基本结构：10

2、在机能方面：n①能量转换②生物合成n③自我复制n④调节等等n11

三、细胞的结构与功能：以真核细胞为例:n细胞膜细胞质（包括各种细胞器）细胞核12

（一）细胞膜或质膜（cellmembrane或plasmamembrane）1、细胞膜的结构——液态镶嵌模型(fluidnmosaicmodel)：n细胞膜（生物膜）呈一种可塑的、流动的、镶嵌有蛋白质的类脂双分子层的膜结构。13

细胞膜的结构：14

2、细胞膜的功能：①保护功能n②物质运输：半透性（semipermeability）或称选择性透性。n③信息传递：如生物电的传导。n④细胞识别：对同种或异种细胞的识别，或n对异己物质的识别。⑤能量转换等等n15

（二）细胞质（cytoplasm）在细胞膜以内、细胞核以外的部分为细胞质。细胞质中主要包含下列重要的细胞器：1、内质网nnnnn2、高尔基器3、线粒体4、溶酶体此外，还有由微丝、微管等组成的细胞骨架。16

1、内质网（endoplasmicreticulumER）：（K．R．PorterA．D．Claude，1945）17

——两种类型：n（1）糙面型或颗粒型(roughER，rER)n膜外附有颗粒，称核(糖核)蛋白体(ribosome)或核n糖体。功能：合成蛋白质，也参加蛋白质的修饰、加工和运输。n（2）光面型或无颗粒型(smoothER，sER)膜上无颗粒，常呈管状，小管彼此连接成网。功能：与糖原代谢(肝细胞)、甾醇类激素合成、脂类运送(小肠上皮细胞)、肌肉收缩(肌细胞)及解毒作用(肝细胞)等有关。（功能差异较大，决定于细胞的类型）nnn18

注意:这二种内质网可认为是一个系统，因为它们在一个细胞内常是彼此连接的，而且糙面内质网又与核膜相连。n19

2、高尔基器（Golgiapparatus）：（Golgi1898意大利）——又称高尔基体（Golgibody）、高尔基复合体n（Golgicomplex）。在电子显微镜下观察，高尔基器也是一种膜n结构。它是由一些表面光滑的大扁囊（或称网内池）和小囊构成的。几个大扁囊平行重叠在一起，小囊分散于大扁囊的周围。20

高尔基体21

功能：加工、浓缩、包装、形成分泌颗粒。nnn——高尔基器参与细胞分泌过程，将内质网核蛋白体上合成的蛋白质进行加工、分类和包装，再加上高尔基器合成的糖类物质形成糖蛋白转运出细胞，供细胞外使用，同时也将加工分类后的蛋白质及由内质网合成的一部分脂类加工后，按类分送到细胞的特定部位。高尔基器也进行糖的生物合成。22

高尔基体的功能23

高尔基体与内质网的关系24

3、线粒体（mitochondrium）：（Altmann1890德）是一些线状、小杆状或颗粒状的结构。在电子显微镜下观察，线粒体表面是由双层膜构成的。内膜向内形成一些隔，称为线粒体嵴（cristae）。n25

功能：参与葡萄糖的有氧氧化以及能量的交换与传递n——被称为细胞的“动力工厂”或“动力站”，生命活动的总能量中，95%来自线粒体。n26

4、溶酶体（lysosome）：（1955DeDuve）n颗粒状结构，大小一般在0.25u