智慧树答案酒店运营管理知到课后答案章节测试2022年.pdfVIP

智慧树答案酒店运营管理知到课后答案章节测试2022年--第1页

第一章

1.行业结构不合理造成酒店业过度竞争的现象不存在。答案:错

2.对于单体酒店来说，立根的基础是当地的人文和区域特色。答案:错

3.完善服务体系，实现“线上+线下”完美的双模式在明确酒店定位后，重要的

是提升酒店的软实力，即是酒店的服务水准和附加价值答案:对

4.互联网思维非常注重人的价值，尤其是对酒店行业来说，抓住接触、沟通和

服务客户的各种方式，就是“以人为本”宗旨的最重要体现。答案:对

5.未来中高端酒店产品需要考虑的是特色和品质，而不是规模。答案:对

6.跨界合作可以为酒店投资人创造更多共赢的市场机会。答案:对

7.酒店与互联网的冲突就在于关联性，即是酒店的宣传印象和真实体验的完整

度和期望度是否维持在理想的落差之中。答案:错

8.互联网+计划的目的在于充分发挥互联网的优势，将互联网与传统产业深入

融合，以产业升级提升（），最后实现社会财富的增加。答案:经济生产力

9.当前，以()为标志的民宿民俗风酒店盛行。答案:风景旅游名胜;鲜明地域特

色;异国风情

10.对于单体酒店来说，立根的基础更多的是（），很少能扩大范围跨越地域传

播。答案:当地的人文和区域特色

第二章

1.酒店投资成本不可逆性是指由于投资失败导致投资成本部分或全部变成沉没

成本，使得无法收回成本。答案:对

2.酒店投资的不确定性是指者可以相对清楚的知道未来投资收益状况。答

案:错

3.酒店投资类型可以多样化，如可以进行酒店的产权投资，也可以非产权

（租赁）。答案:对

4.酒店业主可以通过酒店折旧为酒店收入提供税收庇护。答案:对

5.一个酒店项目的开发除了开发商，还需要酒店管理公司负责对项目的论证、

建筑及内装设计等工作。答案:错

6.为使酒店开发更为科学合理，下列哪个公司应尽早参入酒店项目的规划及建

设()答案:酒店咨询及管理公司

7.请将下列酒店开发的基本步骤按顺序排列（）答案:项目运营阶段;可行性分

析阶段;项目报批阶段;设计建造阶段;概念化设计阶段

8.酒店投资的非系统风险不包括（）答案:经济风险;市场风险

9.酒店投资是一种实物投资，下列哪项描述是正确的的（）答案:期望收益高;

最大投资在其建设期;周期长

10.下列哪个地方属于酒店的创利面积（）答案:酒店大堂;酒店客房;酒店餐厅

智慧树答案酒店运营管理知到课后答案章节测试2022年--第1页

智慧树答案酒店运营管理知到课后答案章节测试2022年--第2页

第三章

1.针对负需求而言，当某地区顾客不需要某种餐饮产品时，餐饮管理人员采取

措施，扭转这种趋势称为答案:扭转式营销

2.菜肴销售分析是通过（）和（）指数进行答案:顾客满意和销售额

3.影响餐饮产品的价格因素不包括答案:地域

4.顾客满意程度高，营业收入水平高的菜品属于答案:明星

5.以下应该删除的菜品是答案:销售额小于1，顾客满意指数小于1

6.以下业务能力属于餐饮部门高层管理能力的范围的是答案:市场营销策划;目

标预算制定;菜单设计与定价

7.企业地理位置、交通条件和就餐环境均属于餐饮部门的可控因素答案:错

8.餐饮部门是五星级酒店中带来收益最高的部门。答案:错

9.礼宾部的英文写法是Conci