中国水稻行业分类及分布地区分析.docx

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中国水稻行业分类及分布地区分析

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提示：一、水稻分类根据水稻播种期、生长期和成熟

????????一、水稻分类

????????根据水稻播种期、生长期和成熟期的不同，可以分为早稻、中稻和晚稻三类。而在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类：籼稻、粳稻、糯稻。此外，根据制种方式不同，又可将水稻分为常规稻和杂交稻。

????????1、早稻、中稻和晚稻

????????根据水稻生长期的不同，可将水稻分为早稻、中稻和晚稻三类。一般早稻的生长期为?90～120?天，中稻为?120～150?天，晚稻为?150?天以上。它们的播种期和收获季节，由于各个地区气候条件的不同，也有很大的差异。

????????早稻是生长期较短、收获期较早的稻谷，目前，国内所说的早稻通常指双季稻的前季稻，基本上为早籼稻。早稻多在?4?月左右播种，7?月中旬收获。早稻生产的大米称为早籼米，口感较差，一般作为工业粮或储备粮。

????????中稻生育期介于早稻和晚稻之间，生长期为?120-150?天，一般在早秋季节成熟。而品种的适应范围较广，可在亚热带和热带地区之间相互引种，如华南稻区的迟熟早籼引至长江流域稻区可以作中稻种植。

????????晚稻为生育期较长，成熟季节较迟的类型。现代改良品种中，许多晚稻品种的感光性被削弱。由于晚稻的成熟灌浆期正值晚秋，昼夜温差较大，稻米品质比较优良。

图表：早、中、晚稻的生长阶段

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图表来源：公开资料整理

????????单季稻与双季稻：是指一年中在同一块田中收获的稻的次数。如单季稻是一年只收获一季水稻。主要在中国秦岭—淮河以北，长江流域北部，四川盆地和云贵高原和东北地区，南方部分丘陵山区也有种植。双季稻是在同一块稻田里，一年中种植和收获两季水稻。长江流域多为一年两季，南岭以南，包括广东、广西、福建、台湾、海南、云南南部，多为双季稻，部分为三季稻。

????????熟制：熟制是我国对耕地利用程度的一种表示方法，即一年为单位表示种植的季数，如一年三熟、两年三熟等均称为熟制。对于播种面积大于耕种面积的熟制，如两年三熟等是多熟制。多熟种植是作物种植在时间与空间上的集约化。

????????2、籼稻、粳稻、糯稻

????????籼稻具有耐热、耐湿、耐强光和忌寒冷的特点，生长期短，在无霜期长的地方一年可多次成熟，种植于我国南方热带和亚热带地区。籽粒强度小，耐压性能差，加工时容易产生碎米，出米率较低，米质胀性较大而粘性较小。

????????粳稻具有耐寒、耐弱光和忌高温的特点，种植于我国北方、长江中下游地区和温度较低的云贵高原高海拔地区，生长期长，一般一年只能成熟一次。籽粒强度大，耐压性能好，加工时不易产生碎米，出米率较高，米饭胀性较小而粘性较大。

????????糯稻粘性高，南北方均有种植，分粳糯、籼糯两种。煮熟后米饭较软、粘，粳糯的粘性强于籼糯。

图表：水稻分类及种植地

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图表来源：公开资料整理

????????3、常规稻、杂交稻

????????参考

发布《2018-2023年中国水稻产业市场运营规模现状与投资方向评估分析报告》

????????常规稻是指通过选育、提纯而留种并能保持品种特性特征，未经过杂交和转基因的原种水稻品种。

????????杂交稻是指选用两个在遗传上有一定差异而优良性状能互相补充的水稻品种进行杂交，产生具有生长优势的新一代水稻品种。1975?年杂交水稻在我国各省市始种，此后便被大面积推广，根据《中国杂交水稻推广历程和现状分析》，2013?年我国杂交水稻种植面积为?1617.87?万公顷，占水稻面积的?53.37%。

图表：常规稻和杂交稻对比

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图表来源：公开资料整理

????????我国杂交水稻研究主要经历了?3?个阶段，分别是：以核质互作雄性不育系为遗传工具的三系法杂交水稻（?第?1?代杂交水稻）?、以光温敏不育系为遗传工具的两系法杂交水稻（?第?2?代杂交水稻）和以遗传工程雄性不育系为遗传工具的杂交水稻（第?3?代杂交水稻）。

图表：杂交稻的发展及主要品种

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图表来源：公开资料整理

????????随着杂交水稻研究的不断发展，我国杂交水稻的单产有了显著提高。21?世纪初湖南杂交水稻研究中心与江苏省农科院合作选育的两优培九的平均单产为?550?千克/亩，2017?年?10?月?15?日，袁隆平团队选育的超优千号的平均亩产达?1149?千克。

图表：杂交水稻代表品种及亩产（单位：千克/亩）

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图表来源：公开资料整理

????????我国杂交稻与常规稻发展趋势分化。根据《2016?年中国农作物种子产业发展报告》数据，?2015?年我国杂交稻种子使用量为?