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四川省阆中中学2024-2025学年高二生物下学期其次次月考试题（含解析）

一、选择题

1.下列叙述错误的是（）

A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸

B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精

C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵

D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

【答案】A

【解析】

醋酸杆菌酿醋时须要持续通气，即利用醋酸杆菌的有氧呼吸，不是无氧呼吸，故A错。酵母菌在无氧条件下，产生酒精，故B正确；泡菜的制作利用了乳酸菌的无氧呼吸，产物是乳酸，故C正确；制作腐乳利用了毛霉等微生物产生的蛋白酶和脂肪酶，故D正确。

【考点定位】

本题主要考查微生物发酵，意在考查考生能理解并娴熟记忆所学学问的要点的实力。

2.有关检测泡菜中亚硝酸盐含量的叙述，不正确的是（）

A.试验必需设置一组不含亚硝酸盐的比色管作为空白比照组

B.在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应

C.重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料

D.对显色反应样品进行目测，可以精确计算出泡菜中亚硝酸盐的含量

【答案】D

【解析】

【分析】

测定亚硝酸盐含量的方法是比色法，其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。据此答题。

【详解】A、试验必需设置一组不含亚硝酸盐的比色管作为空白比照组，A正确；

B、在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，B正确；

C、重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料，C正确；

D、显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量，D错误。

故选D。

【点睛】本题考查泡菜的制作，对于此类试题，须要考生识记参加泡菜制作的微生物及其代谢类型，驾驭泡菜的制作的原理及条件，驾驭测定亚硝酸盐的方法及原理，能结合所学的学问精确推断各选项。

3.关于微生物培育基的说法正确的是()

A.牛肉膏不能供应碳源

B.培育硝化细菌可以不加有机碳

C.刚果红使纤维二糖染色

D.酵母菌酿酒时需持续供氧

【答案】B

【解析】

【分析】

微生物的养分物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等。自养型微生物的培育基中可以不添加有机碳源。纤维素可以与刚果红染液反应呈红色。酵母菌的无氧呼吸可以产生产生酒精。

【详解】A、牛肉膏含有有机碳源，可供应碳源，A错误；

B、硝化细菌可进行化能合成作用，利用CO2合成有机物，培育时可不加有机碳，B正确；

C、纤维素与刚果红染液反应呈红色，纤维二糖不能与刚果红染色，C错误；

D、酵母菌酿酒时前期须要氧气，进行有氧呼吸，释放能量，后期发酵产生酒精，需严格密封，D错误。

故选B。

【点睛】留意：自养型微生物培育基中可以不添加有机碳源。

4.以下关于微生物的分别、培育和鉴定试验，说法错误的是（）

A.鉴定纤维素分解菌用刚果红染色法

B.鉴定分解尿素的细菌需在培育基中加入酚红指示剂

C.计数土壤中的尿素分解菌应选择菌落数在300以上的平板

D.分别土壤中的纤维素分解菌要到富含纤维素的环境中去找寻

【答案】C

【解析】

【分析】微生物探讨通常包含微生物的获得、分别纯化、培育以及保存等。单菌落分别法包含划线分别法和涂布分别法，常用于分别获得单菌落。选择培育基是指一类依据特定微生物的特别养分要求或其对某理化因素抗性的原理而设计的培育基。具有只允许特定的微生物生长，而同时抑制或阻挡其他微生物生长的功能。

【详解】A、纤维素分解菌常用刚果红染色法进行鉴定，能够产生透亮圈的菌落就是纤维素分解菌的菌落，A正确；

B、尿素分解菌产生的脲酶能够将尿素分解为氨使酚红指示剂变红色，所以鉴定分解尿素的细菌需在培育基中加人酚红指示剂，B正确；

C、统计土壤中的尿素分解菌应选择菌落数在30～300的平板，C错误；

D、富含纤维素的环境中含有较多的纤维素分解菌，所以分别土壤中的纤维素分解菌要到富含纤维素的环境中去找寻，D正确。

故选C。

5.下列有关微生物试验室培育的说法正确的有（）

A.制备牛肉膏蛋白胨固体培育基的操作依次为计算、称量、溶化、消毒、倒平板

B.培育不同微生物的培育基时都要将pH调至中性或微碱性

C.分别能分解尿素的细菌时要以尿素作为培育基中唯一的氮源

D.平板划线法可以采纳连续划线的方法使微生物匀称分布

【答案】C

【解析】

【分析】微生物分别的基本步骤为配制培育基、接种、培育筛选等。微生物的试验室培育，常用到培育基，培育基，是指供应微生物、植物或动物（或组织）生长繁殖的，由不同养分物质组合配制而成