《GBT 26940-2023牡蛎干》最新解读.pptx

《GB/T26940-2023牡蛎干》最新解读;目录;目录;目录;目录;目录;目录;PART;牡蛎干新国标概览;;产业影响与意义

GB/T26940-2023《牡蛎干》国家标准的发布实施，将对牡蛎干产业产生深远的影响。一方面，它将提升牡蛎干产品的整体质量水平，增强市场竞争力；另一方面，它将促进牡蛎干产业的规范化和标准化发展，推动产业升级和转型。同时，该标准还将为消费者提供更加安全、优质、放心的牡蛎干产品。;PART;牡蛎干市场需求持续增长;国家标准发布;牡蛎干市场国际化发展;PART;GB/T26940-2023核心要点解读;发布部门

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会;;GB/T26940-2023核心要点解读;;GB/T26940-2023核心要点解读;GB/T26940-2023核心要点解读;;试验方法

描述了产品规格、感官、理化指标和净含量的具体试验方法。;;01;PART;;增强免疫力;PART;新标准下的牡蛎干质量要求;理化指标

新标准对牡蛎干的理化指标进行了明确规定，包括水分、盐分、氯化物含量等。通过科学的检测和试验方法，确保牡蛎干产品的理化指标符合标准要求，保障产品的品质和安全性。

净含量要求

新标准对牡蛎干的净含量也进行了明确规定，要求包装产品的净含量必须符合JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》的要求，防止短斤少两，保障消费者的合法权益。

标识包装要求

新标准对牡蛎干的标识包装也进行了详细规定，要求包装标识清晰、准确，标注产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保消费者能够准确了解产品信息，做出正确的购买决策。;;PART;原料挑选与清洗;晾晒;加工;;PART;;;考虑牡蛎干的产地，如来自水质清洁、生态环境优良的海域的产品往往品质更佳。例如，广东湛江等地因其得天独厚的自然条件，产出的牡蛎干备受好评。【参考文章6、7】;包装检查;;PART;;气味与口感

应具有牡蛎特有的鲜美气味，口感细腻而不油腻，无异味。;理化指标检测：;;牡蛎干的质量评估方法;;PART;正确储存;牡蛎干性微寒，脾胃虚寒者食用后可能加重腹泻等症状，应避免食用。;避免与啤酒同食;牡蛎干的健康食用建议;PART;营养成分对比;;;市场需求;PART;严格规范原辅料与生产流程;推动标准化生产;;新国???在制定过程中可能参考了国际相关标准和经验，使得符合新国标要求的牡蛎干产品更容易获得国际市场的认可，促进出口贸易的发展。;PART;牡蛎干、大米、瘦肉、香菇、胡萝卜、葱段、姜片、盐、胡椒粉。;材料;爆香牡蛎干;材料;;材料;PART;;低温环境;将牡蛎干放置在干燥、通风、避光的环境中，减少水分和湿气的接触，保持牡蛎干的干燥状态。;牡蛎干应避免阳光直射，以免紫外线破坏其营养成分和风味。;PART;牡蛎干出口市场分析;;PART;牡蛎干产业现状;牡蛎干加工工艺与标准;牡蛎干产业链发展趋势;随着国内牡蛎需求持续增长以及消费者对健康饮食的关注度不断提高，牡蛎干等加工产品市场具有广阔的发展前景。同时随着国际贸易的不断发展，牡蛎干等加工产品也有望在国际市场上占据一席之地。;PART;;品牌建设与推广：;合作推广

与知名餐厅、酒店合作，推出特色菜品，提升品牌曝光度；参加国内外食品展会，扩大品牌影响力。;牡蛎干的品牌建设与营销策略;牡蛎干的品牌建设与营销策略;;PART;线上购买增加;知名品牌凭借良好的口碑和稳定的产品质量，赢得了消费者的信任和忠诚。;营养补充;;PART;标准引领产业升级;;冷链物流技术;国内外市场开拓;PART;;;牡蛎作为海洋生态系统中的重要组成部分，其种群的健康与稳定对海洋生物多样性保护至关重要。通过合理控制捕捞强度、保护牡蛎栖息地等措施，确保牡蛎种群的可持续发展。;PART;牡蛎干的文化内涵;牡蛎干的历史渊源;PART;监管体系;检测体系;;PART;牡蛎干的价格因素与市场定位;;PART;;包装材料选择;;环保可持续;PART;牡蛎干作为优质海鲜干货，其独特的风味和营养价值使其成为高端餐饮的首选食材之一，能够显著提升菜品的整体品质。;标准化生产;地域特色推广;引领健康饮食潮流;PART;;牡蛎干的网购攻略与评价体系;了解产地

不同产地的牡蛎干口感和品质有所差异，可根据个人喜好选择。;;;牡蛎干的网购攻略与评价体系;;PART;牡蛎干与节日文化的融合;现代节庆创新

随着时代的发展，牡蛎干在节庆食品中的形式也在不断创新。现代烹饪技术将牡蛎干与其他食材巧妙结合，创造出更多美味佳肴，满足人们多样化的口味需求。同时，牡蛎干也作为地方特色旅游产品，在节庆期间吸引了大量游客品尝和购买。;PART;;合理食用频率;;PART;增强体质;牡蛎干具有滋阴益血的功效，适合阴虚血虚者食用，能够改善贫血