初中综合实践活动《劳动》八年级+主题五+食品安全我关注+教学设计.docxVIP

【广州版】初中综合实践活动《劳动》八年级主题五食品安全我关注教学设计

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：《食品安全我关注》

2.教学年级和班级：八年级

3.授课时间：第2课时

4.教学时数：45分钟

【广州版】初中综合实践活动《劳动》八年级主题五食品安全我关注教学设计：本节课将围绕食品安全问题展开，结合课本内容，让学生了解食品安全的基本知识，提高食品安全意识。通过小组讨论、案例分析、互动问答等形式，使学生掌握食品选购、储存、烹饪等方面的注意事项，培养他们在生活中关注食品安全的良好习惯。同时，鼓励学生发挥创意，设计食品安全宣传标语，提高自我保护能力，为构建健康、安全的饮食环境贡献自己的力量。

核心素养目标

1.提高学生对食品安全的认识，培养其风险防范意识。

2.增强学生食品安全信息获取、处理和运用能力。

3.培养学生团队合作、批判性思维和实践创新能力。

4.强化学生的食品安全责任感，提升其社会参与意识。

重点难点及解决办法

重点：

1.食品安全的基本知识及选购、储存、烹饪注意事项。

2.食品安全风险的识别与防范。

难点：

1.食品安全信息的筛选、处理和应用。

2.学生实践创新能力的培养。

解决办法及突破策略：

1.结合课本内容，通过案例分析、互动问答等方式，强化学生对食品安全知识的理解和记忆。

2.引导学生关注生活中常见的食品安全问题，学会辨别真伪信息，提高信息处理能力。

3.设计小组合作活动，让学生在团队中发挥各自优势，共同解决实际问题，培养实践创新能力。

4.鼓励学生积极思考，提出自己的观点，进行批判性讨论，以加深对食品安全问题的认识。

教学资源准备

1.教材：《劳动》八年级教材，确保每位学生都有本节课所需的学习资料。

2.辅助材料：准备与食品安全相关的图片、图表、视频等多媒体资源，包括食品标签解读、食品储存方法、食品安全事故案例等。

3.实验器材：如需进行简单的食品安全实验，准备相应实验器材，并确保其完整性和安全性。

4.教室布置：设置分组讨论区，便于学生进行合作学习；如需实验操作，设置实验操作台，并提前检查实验环境的安全性。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食品安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道食品安全是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于食品安全事故的图片或视频片段，让学生初步感受到食品安全问题的严重性。

简短介绍食品安全的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食品安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食品安全的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食品安全的定义，包括其主要风险因素。

详细介绍食品安全的基本原则和措施，使用图表或示意图帮助学生理解。

通过实例或案例，让学生更好地理解食品安全在生活中的实际应用。

3.食品安全案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食品安全的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食品安全案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食品安全问题的多样性。

引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何应用食品安全知识解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论食品安全防范措施的未来发展或改进方向，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食品安全相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食品安全的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食品安全的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食品安全的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食品安全在现实生活中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用食品安全知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于食品安全的短文或报告，以巩固学习效果。

知识点梳理

二、核心素养目标

1.培养学生对食品安全的风险防范意识，提高其信息获取和处理能力。

2.增强学生食品安全责任感，培养团队合作和批判性思维能力。

3.提升学生食品安全知识应用能力，激发创新意识和实践能力。

板书设计

①重点知识点：

-食品安全定义

-食品安全风险因素

-食品选购、储存、烹饪注意