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食堂管理年度工作计划

食堂管理年度工作计划1

一、指导思想:

贯彻落实区教育局《关于加强学校食堂管理的意见》和学校食堂管理和卫生工作制度的精神，加强学校食堂管理，消除学校食堂安全风险，确保师生身心健康，制止侵犯学生食品费用的违纪行为。

二、工作目标：

1.规范学校食堂会计管理，确保会计合规合法，账单真实，手续齐全，账单规范。

2.规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，严格控制支出，严禁在学生伙食费中列出非伙食费，严禁占用学生伙食费。

3.加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，防止食品中毒。

4、加强学校食堂人员的思想风格管理，确保良好的服务态度、良好的工作质量、纪律、安排，努力为学校教学和师生生活服务。

三、主要措施：

1、加强学校食堂校长责任制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂工作人员必须掌握质量控制，严禁购买和使用腐烂有害有毒食品，严格执行认证制度，无证购买。严格操作程序，防止食品中毒。注意电、火、消防设备的管理，确保食堂无安全事故。

2、加强食堂就业管理，规范就业行为。学校利用合同工签订合同，加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。严格执行《食品卫生法》，员工必须持健康证上岗，严格防范卫生事故。

3.做好食品储存工作。食品储存由工作人员负责。非工作人员严禁接触食品。做好学校食堂卫生工作，根据学校食堂条件对食具进行消毒，生熟分离，防止传染病的发生。

4.努力提高食品质量。蔬菜要清洗干净，饭不夹生，尽量现吃现做。各种食物要保持清洁，夏加大防蝇措施。

5、做好粮食、油、蔬菜等食品的采购工作，并在月底做好各种库存库存及相关事宜。采购各种材料、食品、蔬菜，确保质量，及时供应，少采购，认真做好成本效益，确保食堂经济的正常运行。

6、正确处理员工之间的工作关系，相互支持，友好相处，合作。员工应自觉做好自己的工作，努力工作，不断提高食品质量，确保无错误、安全、无事故。改变工作方式，提高服务意识。

7、工作人员应注意：工作时间应穿工作服，不要在食堂接待客人，工作时间严禁吸烟等与工作无关的事项。定期洗澡，理发，不要留太长的指甲。对于食堂内外，坚持及时清理，确保餐具、地面、仓库清洁使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

8.加强食堂商品采购管理。统一大宗商品采购制度，签订合同，招标定点采购，逐一验收和记录产品价格和质量。实行食品样品保留制度，做好样品保留记录，控制食品质量。

9.加强对食堂工作的监督管理。建立餐饮管理协会，监督学生的食品质量和价格，审查食堂账户。食堂管理年度工作计划2

一、指导思想:

本学期幼儿园后勤工作将紧紧围绕幼儿园中心的务实创新，不断提高后勤水平，提高后勤人员的思想业务素质。根据幼儿园的实际情况，做好园林外观建设，开源节流，加强财产管理和食堂管理，使各项工作达到新的水平。同时，要不断增强服务意识，使幼儿园物流工作真正为儿童、家长、教师和社会服务。

二、工作重点：

1.严格把握幼儿园的安全工作，使全体教职工有高度的责任感，尽可能杜绝一切不安全因素。

2.重点关注门卫对所有人员的进出登记，防止任何可疑人员进入幼儿园。

3、加强办公用品、日用品、财务管理，严格按照上级规定的收费标准收费。合理利用幼儿园资金，仔细计算各项费用，节约费用。

4.加强后勤队伍建设，规范各类物品进出库制度，确保各项工作落实到位。

5.协助幼儿园领导做好幼儿园招生工作。

三、具体措施：

1、加强安全工作，园区各类设施、设备、户外、场地、大型玩具、绿化等分工责任。建立健全各项安全制度，成立安全检查领导小组。幼儿园安全检查领导小组以校长为组长，以主管主任为副组长，以班长、教育成员、门卫、保健医生为组员，负责园区安全工作检查，重新签署安全责任书，鼓励园区内每个人都有使命感和责任感，做好安全工作，消除一切隐患，确保园区师生安全。

2.教职员工和儿童家长凭卡进出。如果忘记带卡，门卫监督应填写完整的进出登记表。所有外来人员进入幼儿园前必须由内部人员接待。

3.加强后勤人员管理，完善食堂出入境制度，分层次管理幼儿园日用品和教育教学用品，杜绝浪费。各部门充分体现了先行、服务、吃苦、全面的特点。做好本学期初的准备工作，提前制定各类办公用品、日用品和食品采购计划。按照一定的.程序，采取切实可行的措施，有序开展各项复杂琐碎的工作，提高工作效率。

4、完善食品采购进出制度，严格检查食品采购，形成验收认证制度，坚持购买新鲜食品，保证质量和数量，确保食品质量和食品安全，努力实现廉价美观，消除任何浪费。为确保食品卫生的安全，并与相关供应商签订合同。

5.协助园区领导做好招生工作，愿意为幼儿园招