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ICS67.100.01
CCSX16
NMSP
内蒙古标准发展促进会团体标准
T/NMSPMZB02.08—2023
“蒙”字标畜产品认证要求
策格（酸马奶）
NeiMengGuBrandCertificationrequirementsoflivestockproducts
—Chigee(koumiss)
2023-02-13发布2023-02-13实施
内蒙古标准发展促进会发布
T/NMSPMZB02.08—2023
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由内蒙古标准发展促进会提出并归口。
本文件起草单位：内蒙古自治区质量和标准化研究院、锡林郭勒职业学院。
本文件主要起草人：侯敏、贾向春、托娅、郭梁、毕超、张佶、韩绪言、王娜、吴玉苹、邢都林。
I
T/NMSPMZB02.08—2023
“蒙”字标畜产品认证要求
策格（酸马奶）
1范围
本文件规定了“蒙”字标畜产品策格（酸马奶）的认证要求、认证规则、程序和评价方法。
本文件适用于“蒙”字标畜产品策格（酸马奶）认证和监督管理。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文
件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适
用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定
GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定
GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定
GB6388运输包装收发货标志
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量
NY/T391绿色食品产地环境质量
NY/T472绿色食品兽药使用准则
DBS15/008食品安全地方标准蒙古族传统乳制品生产卫生规范
DBS15/011食品安全地方标准生马乳
DBS15/013食品安全地方标准蒙古族传统乳制品策格（酸马奶）
DB15/T1990蒙古族传统奶制品策格（酸马奶）生产工艺规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
策格（酸马奶）Chigee(koumiss)
以生马乳为原料，经倒搅、发酵后制成的pH值降低的蒙古族传统乳制品。
[来源：DBS15/013-20192.1]
4认证要求
4.1地域要求
内蒙古自治区行政区域内，生态环境良好、无污染马匹相对集中适合养殖的
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