[茶文化手抄报内容]茶文化与茶健康的内容.pdf

[茶文化手抄报内容]茶文化与茶健康的内容--第1页

[茶文化手抄报内容]茶文化与茶健康的内容

[茶文化手抄报内容]茶文化与茶健康的内容第一讲茶的起源与影响

本讲主要从三个方面来分析，一，茶为何物;二，茶之起源;三，

茶的影响。

我们从自然科学的角度去了解茶的植物学或者生物学的含义。从

植物学或者生物学含义去理解什么是茶，可以从三个方面。第一，茶

树是什么样的植物。第二，茶叶指什么。第三，茶叶中有什么特殊的

物质。在植物分类系统里面，茶树属于种子植物门，双子叶植物纲，

山茶目，山茶科。茶树的形态特征有很多方面。第一，它有三种树形：

①灌木型，我们通常在生产上看到的栽培型的茶树，基本上都是灌木

型的，江浙这一带绿茶产区大部分是这样。②小乔木茶型。它比灌木

型稍微高一点，分枝跟主干比较明显，在广东，福建这些地方会比较

多一些。还有大乔木型茶树，我们教做茶树中的巨人，可以长到几十

米高，云南，西双版纳比较多。灌木型能长到1.5到3米，小乔木型3

到4米，乔木型可以栽培可到五米，野生状态可以非常高。茶树是一

种多年生的常绿木本植物，一年四季都是绿的，一般看不到红色的茶

树，但是在冬天零下十几度，到高山茶去看茶叶，整片都是被冻红的。

茶树是木本植物，寿命几百年，经济学寿命五六十年。种在地里的茶

叶60年后，产量不高或者品质不好。野生大茶树可以长到几十米，寿

命上千年管理的比较好的栽培型茶树，一般在一米高左右，为了多产

芽叶和方便采收。一般栽的稀一些，可以长到三四米中

国茶叶博物馆在杭州。茶树的形态特征：外部有根，茎，叶，花

和种子等器官构成一个整体。它是属于高等植物，根，茎，叶属于营

养器官，花果种子是繁殖器官。它的芽可以分成顶芽和腋芽(主要是产

物)不定芽。叶子有四个重要特征。第一，周边有锯齿，一般在16到

32对之间，但是靠近基部是光滑的。第二，它有明显的主脉。主脉分

出侧脉，侧脉分出细脉。第三，脉形成一个闭合的网状输导系统，它

不通到叶缘，到三分之二时候与上面侧脉连在一起形成闭合网状系统。

第四，嫩的叶背面有茸毛，它里面是鲜爽味的氨基酸含量多，很好喝

[茶文化手抄报内容]茶文化与茶健康的内容--第1页

[茶文化手抄报内容]茶文化与茶健康的内容--第2页

叶尖的形状有四种，急尖，渐尖，钝尖，圆尖。茶叶底部形状是一样

的。叶片大的可以达到二十厘米，小的只有五公分。秋冬季都能看到

茶花，一般开在树上的时间是十月份到第二年的一月份之间十一月份

比较多，花的颜色是白色。它的果子熟了会落地，形状多样。茶为茶

树的嫩叶和芽制成的饮料，可冷饮可热饮，冷水也可以泡茶。采茶是

没有同样标准的，但是要采今年的茶叶。茶含有茶多酚-涩，咖啡因

(碱)-苦，茶氨酸-鲜爽茶的起源：产生和利用时间。茶叶原产于中国，

中国西南地区的云贵高原是茶树的起源。中国是世界上最早发现利用

人工栽培茶树，最早加工茶叶，也是茶类最为丰富的国家，茶的祖国

和茶文化的发源地。茶树起源于中国的理由。第一，中国西南部山茶

科植物最多，是山茶属植物的分布中心。第二，中国西南部野生茶树

最多。第三，中国西南部种内变异最多。第四，记载的茶文化内容最

丰富，时间最早。第五，现在茶树的命名和发音跟那边有关。第六，

它的生化证据。有文字记载的茶叶史有五六千年。茶的发现者。最早

的记载是神农氏尝百草，日遇七十

二毒，得荼而解之。最早记载种茶的是四川雅安的吴理真。他是

以文字记载种茶的最早的人。中国人的祖先饮茶经历了四个过程。第

一，生吃药用。第二，熟吃当菜。第三，烹煮饮用。第四，冲泡品饮。

茶的影响：茶是我们中国民族的举国之饮，如今已经成了风靡世界的