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2024年茶艺师（高级）考试题库附答案

试题1

1、【单选题】（）不是高山茶鲜叶应具有的特征。（A）

A、节间短

B、节间长

、新梢肥壮

D、叶色深绿

2、【单选题】（）具有“外形条索肥壮重实，色泽鸟润显毫，香气似

桂圆香或焦糖香，收敛性强的特征。（B）

A、祁红

B、滇红

、宜红

D、正山小种

3、【单选题】（）具有“色泽为金、黄、黑相间，水、香、味似果、

蜜、花等综合香型”。（）

A、祁红

B、滇红

、金骏眉

D、正山小种

4、【单选题】（）冰茶制作的主要原料。（D）

A、茶和橙子

B、柠檬和盐

、牛奶和水果

D、茶和糖

5、【单选题】（）对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光

的性质。（）

A、蓝光

B、亮度

、光照

D、光波

6、【单选题】（）属于白茶类应有的干茶色泽。（A）

A、银白

B、银白隐翠

、糙米黄

D、嫩黄

7、【单选题】（）是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶。（B）

A、惠孟臣

B、陈鸣远

、陈曼生

D、邵大亨

8、【单选题】（）有“青蒂绿腹蜻蜓头之美称。（A）

A、铁观音

B、碧螺春

、正山小种

D、武夷岩茶

9、【单选题】()的品质特征具有“香檬香。(B)

A、铁观音

B、永春佛手

、诏安八仙茶

D、大红袍

10、【单选题】Blackteaisthe()tea.(A)

A、completedfermented

B、semi-fermented

、post-fermented

D、non-fermented

11、【单选题】Hello,Joan.(),Kate.Gladtoseeyou.

(A)

A、Howareyou?

B、Hello

、Goodmorning

D、Howdoyoudo

12、【单选题】条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜

润，红点明是()的品质特点。()

A、太平猴魁

B、祁门红茶

、安溪铁观音

D、云南普洱茶

13、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中的稀土含量不能超过()o

(B)

A、lmg/kg

B、2mg/kg

、3mg/kg

D、5mg/kg

14、【单选题】丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在()时期。

(B)

A、唐代

B、宋代

、明代

D、清代

15、【单选题】下列与茶叶冲泡通过“温润泡这道程序的作用无关

的是()。()

A、增进茶汤浓度

B、提高茶叶香气

、卫生干净

D、浸泡时间缩短

16、【单选题】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同,

以下描述正确的是()。(A)

A、一般绿茶多于红茶

B、一般红茶多于绿茶

、劣质茶多于优质茶

D、夏、秋茶多于春茶茶

17、【单选题】以下属于礼仪接待中的基本要求的是()。(D)

A、要贯彻大小国家一律平等的原则，尊重各国的礼节、风俗习惯与

禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人

B、根据茶艺的特点为外宾提供上乘服务，满足不同国籍宾客的要求

、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物

举止文雅，热情周到

D、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉

18、【单选题】以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是

()o(D)

A、必须做到观察入微，现场反应敏捷

B、摸清顾客心理

、必须做到推介方式有效

D、热情好客

19、【单选题】六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从

外观由绿向()、黄、青褐、黑色渐变。()

A、青绿

B、绿黄

、黄绿

D、红绿

24、【单选题】品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的()。

(B)

A、浓郁度

B、